完成抽龙筋这个最困难的步骤后,秦琅紧接着将鲟龙鱼的鱼皮、鱼腩、鱼背肉等不同部分切分开,进行各不相同的处理,而后开始进行复杂的制料过程。
整鸡、猪骨、火腿、干贝、羊肚菌入汤锅,这是制作一鱼十吃的第一道菜,玉质龙筋所需的汤料。
蒸熟的蟹拆出蟹黄和蟹肉备用,蟹壳煸炒后倒满油加入姜片,这是玉质龙筋所需秃黄油的第一步。
牛骨、羊骨、鹿骨、驴骨、甲鱼骨、飞龙骨、乌鸡骨、鹌鹑骨共入汤锅,这是制作一鱼十吃的第二道菜,琉璃玉骨所需的九骨浓汤。
将鲟龙鱼尾切段…
等到所有烹饪的准备工作完成,秦琅深吸一口气,脑海中不由得回想起曾经杜子岩使用食灵的烹调加速完成类似的烹饪方法的过程。
而现在,他不但能够做到,在奇迹菜刀的帮助之下,还能够做得更好。
“来吧,辣辣!”
“恰咔!”
辣辣发出一声兴奋的低呼声,迅速朝奇迹菜刀的方向飞去,只是转瞬间便融入其中。
棕褐色的光芒紧接着从奇迹菜刀之中爆发,将整个厨房尽皆笼罩在内,每一个开始烹饪的过程都在辣辣的精准控制之下,完成肉眼可见的加速…
——
“咕噜~”
左格摸了摸饥肠辘辘的肚子,不住地往厨房的方向望去,眼中满是对美食的渴望,“不知道这一次秦琅需要多长时间才能够完成所有菜肴的烹饪。”
“我感觉自己已经快要饿坏了。”
“要多久不清楚,但时间肯定不会短。”曹东东老神神在地双手抱胸坐在沙发上,脸上满是镇定。
“刚才郑川先生不是说了吗,这鲟龙鱼相比正常的湖鱼,要更加难料理。”
“之前秦琅在‘跃鱼号’上做的那一顿全鱼宴都耗费了大半天时间,这一次只会更久。”
“所以啊…”曹东东看了一眼屋外的天色,“天黑之前,是不要想吃到了。”
“啊?”左格表情顿时一垮,“要不跟秦琅商量一下,让他做一道菜就上一道菜?”
“你们想啊,这些菜肴肯定要趁热吃才能够品尝到它最完美的滋味嘛,如果等到所有菜一起上,前面的菜都已经凉透了,还怎么吃啊。”
“这一点秦琅应该会注意吧?”赵倩歪头回忆了一下,“之前全鱼宴,秦琅也是一道道上菜的。”
“不论如何,我们等待就好。”郑川微笑开口。
从秦琅的几个小伙伴这里听说了那所谓的全鱼宴之后,郑川只恨不得当时自己也在现场。
与此同时,他对秦琅接下来要做的一鱼十吃也不由得增加了几分期待。
为了这样一顿美妙的菜肴,再多的等待都值得。
几人正说着,厨房的门“吱呀”一下被推开。
众人的议论声戛然而止,他们猛地扭头看向淡定走出的秦琅,眼神之中带着几分错愕之色。
这才不到一个小时,秦琅就出来了?
不是说鲟龙鱼的烹饪难度不小么?
不过很快,他们纷纷露出恍然神色。
秦琅应该是做一道菜端一道菜,这第一道菜出餐的速度相对较快一些,所以最早被端出来。
意识到这一点,曹东东迫不及待地开口,“这道菜叫什么?”
“什么这道菜?”秦琅有些疑惑地看了一眼曹东东,“这里有十道菜,你说的是哪一道?”
十道菜?
场中陡然安静了下来,下一瞬郑川率先站了起来,快步从秦琅的身旁穿过,冲入厨房之中。
看着桌岸上满满当当的十道菜,郑川瞳孔猛地一缩,脸上浮现出惊愕的神色。
他可是看过秦琅的食材清单的,上面的那些食材有许多处理难度很高,怎么能这么快全部做成菜肴?
在郑川的身后,其他几人也紧跟着冲进了厨房,看到实实在在已经完成的十道菜之后,他们忍不住发出惊呼声,看向秦琅的眼神也多了几分古怪。
“你这一次,居然这么快?!”
曹东东不可置信地看着秦琅,而后浮夸地喊了一句,“妖怪,快从我兄弟的身上下来!”
“行了。”秦琅哭笑不得地按住曹东东,“快帮忙把这些菜都端出去吧。”
听到这话,众人才如梦初醒地回过神来,争先恐后地将这些菜肴从厨房端到餐厅之中。
等到所有菜肴端出,大家迫不及待地围坐下来,眼巴巴地看着这十道精美无比的菜肴,而后又眼巴巴地朝郑川的方向望去。
这是食荐者考核,所有菜肴的第一口,肯定是要让郑川先生先品尝的。
感受到其他几人眼中的催促之意,郑川莞尔一笑,眼中也多了几分跃跃欲试,“先吃哪一道?”
“这一道。”秦琅微笑着端出一个餐盘,打着花刀的龙筋被切成手指长的小段在餐盘中央堆成一座小山,上面淋浇着略显浓稠的金色汤汁。
“玉质龙筋,请品尝。”
“玉质龙筋?”郑川眼中浮现出恍然的神色,“原来如此,这是鲟龙鱼的脊髓。”
说完,他自己忍不住笑了起来,“用龙筋来称呼鲟龙鱼的脊髓,还真是十分贴切。”
说话的同时,郑川夹起一段玉质龙筋来。
在明亮的灯光下,晶莹剔透的龙筋表面包裹着一层如同釉质的金黄色汤汁,在筷子夹起的瞬间颤颤巍巍地轻轻晃动,闪动着诱人的光泽。
随着龙筋靠近口鼻,一股浓郁而奇异的鲜味狂暴地朝着他的鼻子涌入,那味道之中有着高汤醇美的合鲜味,也有秃黄油浓郁的蟹鲜味,其中还隐隐带着几分十分特殊的,独属于鲟龙鱼的鱼鲜味。
闻着那浓郁而清晰的鲜香味,郑川再也忍不住,毫不犹豫地将玉质龙筋送入口中。
下一瞬,他的眼睛猛地瞪大。
龙筋入口爽脆弹牙、胶质满满,咀嚼着的同时,浓郁的属于蟹肉的鲜甜味道在他的口腔中猛地爆发。
龙筋本无味,在秃黄油和鸡高汤的调和之下,却拥有了鲜掉眉毛的浓郁鲜美味道,再加上那独属于龙筋的口感加持,此刻郑川脑海中只剩下两个字。
惊艳!
这道玉质龙筋,实在太过惊艳了!(记住本站网址,Www.WX52.info,方便下次阅读,或且百度输入“ xs52 ”,就能进入本站)