中午,粘米面也发好了,用的是四样面,粘高梁面,粘苞米面,还有黏大米面,粘黄米面儿。
把四样面俩俩和到一起,糯米面和高粱米面和到一起,再加点笨高粱米面儿,要不然两种粘米面搁在一起太黏了,都能把大牙粘掉。
昨天晚上就泡小豆了,小豆不爱熟就要糊泡一宿,然后用电饭锅烀烂糊的。
大黄米面和黏苞米面和在一起,再加点黄苞米面,这三样都是黄的,做出来的东西也是焦黄焦黄的,特别好看。
把大黄米面儿这伙用水打湿,帘子上铺上屉布子,再把打湿的面放上边。
黏高粱米面儿那伙,用它包豆包,这两个面加在一起是淡粉色的,揪一块面儿,放一个馅儿。
小豆馅儿都是护好之后,先团好的团成一个个乒乓球大小,然后放到面团里,再捏紧。
锅里帘子上,铺上苞米一页,包好的豆包都撞上一个挨一个,一个大锅底下蒸粘豆包上面蒸,豆面卷子面。
这边蒸,上那边去炒豆面,把豆面炒的焦香出锅,面也蒸好了。
把面整出来放到案板子上,用屉布子直接一起提出来,赶紧趁热揉好,揉成光滑面团。
再用擀面杖把面团擀成薄片儿,中间卷上豆沙馅,外面养上豆面儿,再切成一段一段的,这就是驴打滚。
再干一片儿中间铺上豆面,再卷上,切一块一块的,这是两种吃法,吃的时候蘸白糖,或者中间卷白糖豆面都行。
粘豆包的帘子放到一边儿,用筷子或者是饽饽板,沾上凉水,把他们之间都揭开,两个一个或者三个一个一个一个都可以。
牛肉包也是可以蘸糖吃或者是炸着吃,煎着吃都可以。
淑红把粘豆包,炸了几个,煎了一盘子,还有一盘子,就是正好的。
那边炖鱼,大胖头鱼早就收拾好了,因为雨太大了,从中间切开,锅里放热油,烧开。
鱼肉改花刀,先把鱼在锅里炸一下,然后把大腹部分油掏出来,留下一小部分,葱花,大料,八角,香叶,桂皮,花椒面,胡椒粉。
放到锅里炒香,放上酱油,再放上鱼,添上水,放上点薄荷,就那种野薄荷,再吸点儿香菜,切成碎段,出锅时候放上。
这边在摘几根黄瓜,切成丝儿,炸个鸡蛋酱,再灸点葱叶,四成丝儿,再用粉面子银几个粉皮儿,跟黄瓜拌在一起。
这就是东北大拉皮儿,还炒了一个豇豆,炒了个酸菜粉条,这边鱼也好啊,足足炖了一个半小时。
大家围坐在锅台上,两种豆面卷,三样豆包,蒸豆包,炸豆包,煎豆包。
西红柿拌糖,炒豇豆,大拉皮儿,炒酸菜粉儿,还有炖鱼,撒上香菜末,开吃。
一顿饭吃的又是贼拉拉的好吃,苏向新,吃着锅里的鱼,“大林哥,你们这的鱼咋这么好吃呢!”
伍蝶笑了,“不是这里的鱼好吃,而是淑红嫂子做的好吃,我都和嫂子说好了,等以后老了我就过来养老。”
苏向新:“那我也来,我们俩一起来,上淑红嫂子这儿养老来,到时候还开这个房车过来。
我们住在房车里,不打扰你们一家,但是吃饭的时候我们过来吃,吃多少我们给钱。”
“行,那我们就在一起养老,说好了,可不许反悔,只要你们愿意吃我们的农家饭菜,就过来,吃不吃好不知道,肯定让你们吃饱。”
苏向新每样豆包都尝了一下,豆饼卷子也每样都吃了一个,很多男人都不喜欢吃黏的东西。
但是,苏向新和伍蝶,都比较喜欢吃,特别是那个炸粘豆包,外焦里糯,还劲道。
再蘸上白糖就更好吃了,甜香糯,一顿饭又吃撑到了,又溜达一个小时。
睡了午觉,晚上,做了点粥,中午的剩菜热一下,还有鱼没吃完的,晚上一起都消灭了。
第二天中午,淑红嫂子,炸的鸡蛋酱,用了十个鸡蛋,还有几个青辣椒不是很辣种,还有一碗猪肉馅儿。
有小白菜,香菜,还有生菜,还有,烀的土豆,茄子,还有,葱,黄瓜丝,炸花生米。
把所有这些人碰到一起牛肉酱,搅拌,里边再放上一些米饭,搅拌均匀,再揪一些白菜叶儿。
搅拌好的米饭,放到白菜叶上,用白菜叶再包上,开吃,这就是东北大饭包。
吃一口满嘴留香,苏向新,又开始边吃边夸,太好吃了,真的比什么都好吃。
“这个比较简单,回去就可以做,不打饭包直接搅拌就这样吃也可以。”
因为好吃又吃撑了,这次遛了两个小时,晚上都没吃饭,直接睡觉了。
第二天中午,淑红嫂子说烙饼吃,然后做酸菜粉条汤,还有老黄瓜汤。
苏向新觉着麻烦,说做一样汤就可以,不用找那么多。
后来决定做酸菜粉条汤,早上淑红就把面都和好了,放那儿醒着,面活的特别软。
十点多淑红嫂子就完了,面擀成大片儿,中间放上调好的油酥,然后把油酥抹匀,卷成大卷儿,再切成一个个小机子。
炒了个土豆丝儿,又做酸菜汤,把汤做好以后,最后把小机子擀成一个个薄饼,放到大锅里,一次能烙饼四五张,两锅烙了十多张。
大葱撕碎水放到饼里,再放上土豆丝儿,抹上点儿香酱,把饼卷起来,咬一口又老香了。
再喝一口汤,更美味了,每个人都吃了三四张,香的直迷糊。
又是一顿,好吃的,晚上的时候赶了刀削面,自己擀的面条,然后用刀切了。
炸上鸡蛋肉卤,里边放点尖椒,再整点儿黄瓜丝儿,香菜棕丝儿,往炸酱面里一拌。
吃一口,哎呀,真香啊!差点把舌头吞下去,又是吃撑的一天。
待了七天,吃撑了几天,两个人一共胖了十斤,不走也得走了,再待下去都胖圆了。
两个人依依不舍的,把车开走了,送走两个人,大林夫妇还觉得有些不舍,回到家里,坐在那儿,心情一阵郁闷。
苏向新说好了冬天的时候还过来,在收拾东西的时候发现,大锅里放着一摞钱。
拿起来一数居然有五千块,上面还有个纸条,纸条上写着。
“大林哥,淑红嫂子打扰这么多天,辛苦了,这些钱给侄子侄女买一些好吃的,督促他们好好学习,将来的工作我们俩包了。
只要毕业就给我们打电话,肯定给你安排一个好工作。”(记住本站网址,Www.WX52.info,方便下次阅读,或且百度输入“ xs52 ”,就能进入本站)