第 046章如何调动学生好奇心
好奇心起能招引，串串烧炉。无论何厨，能引人流自可趋。
自然味道缘征服，顾客街隅。小店商途，大店哪堪推背图。
摊破采桑子・引客
方大运只是好奇地眼睛看来看去，希望从大家的脸上，找到答案，可惜什么也没有。他是学生，他有好奇心，可是从来没有把好奇心放在吃的上面呀？！
蔡佑平从他的生活体验中提出了一点看法：“我觉得学生的最大特点是口袋里总有一点零花钱，如果必须时或不够花时，还会回家闹着要！而且学生这个年龄段很谗嘴！加上好奇心，很容易花钱！”
庄醉鹂却反对地、且取笑地说：“学生是很喜欢花钱，谗嘴，所以你常常利用这一点，你身边总是跟着一些小狗腿子。”停了停，换种口气说：“不是所有学生都你一样，家里很有钱！”
大家听了都笑起来，蔡佑平被庄醉鹂这么挤兑，也苦笑起来，的确其他学生再有钱，也没有二首富家的儿子有钱呀！同时县城的家庭经济状况都不过温饱水平，又有几个学生能有零花钱呢？可是，谁也没有把问题的重点放在学生的三餐上。
屈河生看到大家纠缠着人流量问题，说个没完，便开心地对大家说：“我认为学生的最大特点是学习呀？！”并大包大揽似地说：“人流量问题我绝对有办法解决，大家尽管放心！”
大家一下子都回过神来！“学生的最大特点是学习！”庄醉鹂笑起来了：“天哪，学习是学生的原始特点呀！你想把小吃店与学生的学习挂钩？！”
大家都感兴起地都看向屈河生。
屈河生站了起来，离开人流量话题，引导大家一边看，一边听他说：“录像店那边的店面大小，跟小吃店这边是一样大，我们能不能把小吃店当作录像店来看呢？”
“好好好。”大家都勉强地同意似地点点头说。
屈河生笑了笑说：“一、今后的主要顾客是学生，学生会很好奇，他要吃的东西，师傅们是怎么做出来的，食材是怎么清洗的、是怎么加工成很好吃的东西的？大家用的碗盘勺筷是怎么清洗的，卫生吗？等等。同时，其他没有购买欲望的学生，也可能因为看了厨师的烹饪而产生购买的欲望。二、厨师和工作人员很容易就可以看清店面里顾客的情况，也可与顾客必要的微笑沟通，以增加各自的关系，最终促进生意或秩序向好的方面发展。”
听屈河生说完这两点，大家都忍不住点了点头，脸上露出了满意的神情。蔡佑平更是第一个开口赞同：“这两个理由我完全能接受，说得太有道理了！你这厨房设计，不光看着新鲜，还真能吸引顾客，对增加客流量太有帮助了！”
有蔡佑平带头，其他人更是觉得屈河生这想法靠谱，连之前心里还有点疑虑的人，也彻底放下了担心。尤其是陈二狗，别人满意，他比谁都高兴，脸上的笑容都快溢出来了——他心里打着小算盘呢：要是屈河生这小吃店真能做成，那两三个月后，小丸子（屈河生的乳名）说不定真的会来自己的大酒店合作，到时候自己的酒店生意肯定能更上一层楼！
可这边大家都兴高采烈的，三老二却跟听天书似的，傻愣愣地坐在那儿。她们压根不知道屈河生的小吃店在哪儿，也没见过店面长啥样，更不清楚那边的环境，这会儿听大家一口一个“好”，只能跟着别人点头，嘴里机械地附和“好”，心里却满是疑惑：这到底是啥好点子啊？咋大家都这么开心？
屈河生眼尖，很快就从三老二迷茫的眼神里看出了问题——她们根本没明白自己在说啥。他再一看陈二狗，虽然陈二狗笑得开心，但眼神里也藏着点不确定，显然对自己的店面设计也不是完全了解。于是，屈河生赶紧找来店里的点餐纸和笔，趴在桌子上画了起来。
他先画了一张地图，把天材狗丸小吃店的位置标得清清楚楚：哪里是一环，哪里是城北书店，哪里是二环路，从公厕到小吃店，再到旁边的录像店、两边的花圃、附近的小区和小广场，往前是县四中，再往前是老校长住的流觞小区……每一个地标都画得明明白白，生怕大家看不懂。接着，他又画了一张小吃店和原录像店的装修图，连里面的布局都简单标了出来。
画完之后，屈河生把纸推到大家面前，开心地笑着说：“大家看，我打算在厨房朝着前门一米远的地方，做两个桶式的串串煮锅，煮锅上面再放那种能一层层叠起来的蒸锅，到时候蒸锅还能敲敲打打调整高度，方便得很。”
直到这时，大家才恍然大悟，终于摸清了屈河生对小吃店的经营方向——原来他是想卖串串烧啊！
方大运一听说要卖串串烧，眼睛一下子亮了，兴奋地说：“串串烧！这个我知道！之前我们在北昆市的时候，吃过不少呢，有煮的有烤的，味道可香了！”
“对对对！”跟方大运一起去过北昆市的七子也跟着附和，脸上满是回忆的神情，“尤其是路边摊的那种，几毛钱一串，吃起来特别过瘾！”
陈二狗在一旁听着，也忍不住插了句嘴：“串串烧我倒是没吃过，不过在网上见过相关的视频和文章，好像搞烧烤的时候，卖串串烧是很常见的一种。”他说这话时，还有点不好意思，毕竟自己没吃过，只能靠网上的信息来凑。
屈河生听了，忍不住笑了起来，解释道：“搞烧烤、卖串串烧，最大的特色就是‘另类饮食’——只要是能吃的东西，不管是荤的还是素的，几乎都能串起来烤，味道也特别多样，有些味道甚至奇怪得让人印象深刻，吃了还想吃。”
屈香火就笑起来说了：“什么网上的文章怎么说，我没有认真去看过，不过，小丸子让村里的餐食区，搞了不少的烧烤串，好像种类有好几种：
一是各种肉类，如羊肉串、牛肉串、鸡肉串、鸭肉串、狗肉串、猪肉串等；
二是各种畜禽的内脏和“边角料”，如鸡头、鸡爪、鸡脆骨、鸡珍、兔头、羊眼睛、羊腰子、牛板筋等；
三是各种河鲜，如烤大小虾、烤大小鱼等；
四是各种蔬菜：烤豆角、烤韭菜、烤茄子、烤蘑菇、烤土豆片、烤地瓜片等。
五是其他各种能想到的东西，都串串烤，煮煮串或串串煮，这也是最任性、最厉害的地方。”
特别是蔡佑平，好开心地说：“其实慢慢啜着佐料，吃着烧烤，也是很有些情调的。串串煮、串串烧，我们县城都没有人做，只有看到网络上人家卖！人家吃！我只有在北昆市时，才能吃到串串煮和串串烧！看来，今后我们天台县城也要有串串煮和串串烧了！我想，这个生意应该行，很对学生的胃口。”
陈二狗虽然对大家说的，也在网上看过，但没有实践经验，他也不敢多说。
屈河生看大家都挺认可，心里也高兴，他一边扫视着在场的人，一边笑着说：“我还打算采取薄利多销的办法，让大家觉得咱们的东西好吃又不贵，这样才能吸引更多人来。而且每个串串煮锅、串串烧锅里面，都能放大量的串串，这样一下子就能同时卖几十种东西，顾客选择也多。串锅上面的蒸笼，我打算都做成透明的，这样顾客能清清楚楚看到里面的串串，想吃啥直接选，多方便。另外，三餐的时候，咱们也会放些面类食品，比如煮面条、蒸包子之类的，满足不同人的需求。”
“等等！”陈二狗突然大叫了一声，眼睛瞪得溜圆，看着屈河生问道，“小丸子，你不会是想让我大酒店里的厨师，去你那边培训吧？难道你是想把他们训练成卖串串烧的厨师？！”他这话一出口，满屋子的人都愣住了，齐刷刷看向屈河生，想知道他到底是不是这个打算。（记住本站网址，Ｗｗｗ．WX52．info，方便下次阅读，或且百度输入“ xs52 ”，就能进入本站）