红蓝警灯的频闪把老旧街区的墙面割成明暗交错的碎块。
刺耳的警笛的声音裹在闷热的夏风当中。
随着警方、市监局以及医生的到场，周围看热闹的群众迅速散开。
市监局的两名执法员走在最前列，制服笔挺，面色冷峻，没有半句多余的寒暄，径直来到烤肉店老板面前。
为首的执法员抬手亮出执法证件：“接到群众实名举报，你店售卖的肉制品存在食品安全问题，现依法对后厨、食材储藏区进行全面检查，请配合。”
烤肉店老板本就堆着满脸横肉的脸瞬间僵住，腮边的赘肉不受控制地抽搐了两下，眼底飞快闪过一丝慌神，又被强行按进堆出来的谄笑里。
烤肉店不同于快餐店和奶茶店，所有东西都是半成品在冷柜里冻着，需要的时候直接拿出来化冻。
只要老板和员工有一个不懒，就调查不出来什么问题。
可烤肉店不行，冻肉冻鸡若是不提前彻底化冻、处理干净，直接塞进烤炉，只会是外层烤得焦黑发苦，内里还冻着冰碴子。
现在是盛夏，气温居高不下，食材但凡在常温下多放半小时，就会滋生细菌、露出变质的马脚 ，。
这一通突击检查，只要掀开冷柜、推开烤炉门，绝对能揪出一堆问题。
可他不敢拦。
老板只能把心里的慌意死死压下去，脸上挤出比哭还难看的笑，忙不迭地往旁边侧身，让出通往后厨的路，腰都下意识地弯了几分。
“您请您请，放心放心，我家开店这么多年，食材绝对新鲜干净，半点问题都没有，随便查！”
年轻民警看着其他部门的同志接手了这起案件长出一口气的时候，一名身形挺拔、眉眼锐利的男人缓步走了过来。
男人看起来不过三十出头，，周身却裹着一股久经命案现场的冷硬气场，径直走到满脸青涩的年轻警员面前。
“我叫李海龙，州里重案组，这件案件，现在由我们接手接管。”
李海龙的声音低沉有力，他把手机递到年轻警员面前，“这是你指导员的电话。”
年轻警员整个人都懵了，瞳孔猛地放大，握着对讲机的手瞬间僵住。
他刚才只觉得这群突然到场的警员们人数有些过多，不像是处理一场民众纠纷。
毕竟，像他这种一位年轻警员，带着两位辅警，才是常规配置。
直到此刻才后知后觉地目光扫过，新来的这批警官。
清一色三十岁上下的面孔，肩章上却全是两毛以上的警衔。
警衔晋升的规矩，基层警员再清楚不过。
和军衔靠军功、资历双轨并行不同。
警衔晋升，大部分人靠的是熬警龄，一年年稳步往上走，少有破格。
唯独一种例外：实打实的重大功劳。
个人二等功、集体一等功以上的功勋，才能打破警龄限制，优先晋升警衔。
三十岁出头的两道杠，意味着眼前这一整队人，没有一个是靠混资历熬上来的，全是从连环命案、重特大恶性案件里摸爬滚打出来的精锐，是州里最顶尖的刑侦力量。
一整支州重案组全员出动。
年轻警员的后背瞬间爬满冷汗，脑子飞速运转。
平日里市里、县里出个一两起命案，州里顶多派一两名技术骨干、刑侦专家过来指导工作，帮忙突破瓶颈、固定证据。
可现在，整支重案组倾巢而出，封锁现场、直接接管案件。
这根本不是普通的命案。
这意味着，案件性质极其恶劣，涉案人数、死者数量远超常规，甚至——犯罪嫌疑人极度危险，可能持有凶器、枪械，具备极强的反侦察能力和暴力对抗倾向。
年轻警官目光再次看向，将同伴送上救护车后，蹲在路边跟该溜子一样的陆行舟。
猛然回过神来，这两位恐怕压根就不是普通的食客，很可能是州里直属的特情，来这家店的目的就是找茬的。
只有如此，警方才有理由合理的快速接入。
也只有这么解释，报警之后赶来的是重案组才合理。
“喂？小顾？喂？能听到吗？”
电话听筒里指导员焦急的声音，猛地把年轻警员从惊涛骇浪的思绪里拽回现实。
他一个激灵，连忙接过手机，指尖都在微微发颤，对着听筒连声应答，后背的警服已经被冷汗浸湿了一片。
“是，指导员……明白……收到！我立刻撤离现场，配合后续工作！”
短短几句话，他说得语速飞快，放下电话后，立刻把手机还给李海龙，对着身边两名辅警使了个眼色，三人快步走向警车，发动车辆后，驶离了现场。
后厨的卷帘门被猛地向上掀开，混杂着焦糊油烟、变质油脂，黏腻污浊空气像一张无形的网轰然涌出。
靠墙的商用炭火电炉占据了半面墙。
炉体被层层叠叠的黑褐色油垢彻底包裹，油垢干结硬化，缝隙里嵌着无法分辨的碳化残渣，经年累月的灼烧让金属炉壁变形发黑，凑近便能闻到一股绝非正常烤肉能产生的、焦苦刺鼻的异味。
地面铺满滑腻的油泥，每一步踩下去都带着黏连的滞涩感。
墙角的厨余垃圾桶早已爆满，滋生的飞虫成群盘旋。
带队的市监局执法员戴着一次性手套，指尖抚过烤炉炉壁，蹭下一层厚厚的焦垢，脸色瞬间沉了下来：“这烤炉最后一次深度清洁是什么时候？
餐饮规范明确要求72小时内必须彻底清炉，你这污垢厚度，少说半个月没动过。
垃圾日产日清，酱料必须密封冷藏，你这是公然违反食品安全规范。”
烤肉店老板弓着身子赔笑，点头哈腰地应承，转头就呵斥员工动手整改。
他混迹餐饮行业多年，深知卫生不达标、台账不全这类问题，最多只是行政处罚，根本触碰不到停业整顿的红线，几句软话就能轻松搪塞过去。
另一名执法员的目光，死死锁定在操作台角落的无标识透明塑料瓶。
他上前一步拿起瓶子。
瓶内的红色粉末细腻均匀，色泽艳得诡异，既无辣椒面的粗糙颗粒感，也无香辛料的自然纹理，手感沉重，完全不符合食用调料的特征。
“这是什么。”
没有疑问，只有冰冷的质问。
老板的视线刚触碰到那只瓶子，脸上的谄媚笑容瞬间凝固，瞳孔微缩，嘴角不受控制地抽搐了一下，下意识地往后缩了缩身子，这个细微的慌乱动作，被在场所有执法员尽收眼底。
他喉结剧烈滚动，硬着头皮挤出一句谎话：“是、是辣椒粉……腌肉用的。”
拙劣的谎言，连他自己都无法说服。
执法员将塑料瓶轻轻顿在不锈钢操作台上，清脆的声响在压抑的后厨里格外刺耳：“食品用辣椒粉的性状、检测标准都有明确规定，你当我们是外行？最后问一次，这到底是什么东西。”
老板的额头瞬间渗出冷汗，脸色由红转白，双腿微微发颤，僵持了不过三秒，便彻底破防，声音嘶哑地吐出两个字：“亚硝酸盐。”
空气骤然一静。
所有执法员的神色都凝重起来。
亚硝酸盐属于餐饮行业严格管控、严禁私自储存使用的剧毒物质，成人经口摄入0.2-0.5克即可引发急性中毒，3克即可致死。
可更诡异、更让人心生警惕的是：标准食用、工业用亚硝酸盐，均为白色或淡黄色结晶粉末，绝无可能呈现出这种均匀的艳红色。
执法员上前一步，压迫感直逼老板，目光锐利如刀，仿佛要将他从里到外看穿：“亚硝酸盐没有红色，这瓶粉末里，还添加了什么违禁成分？
货源渠道是什么，供货人是谁，全部交代清楚。”
老板彻底慌了神，身体控制不住地发抖，语无伦次地辩解：“我真不知道！
都是上家批发商配好给我的，只说腌肉上色快、锁水嫩肉，里面有别的东西，我一概不清楚！”
市监局的几名执法员相互看了一眼。
这是来活了！
还是大活！
非法食品添加剂批发商！
听听，批发商！
背后必然是一条完整的违禁品生产、流通黑色产业链。
这要是把一整套产业链一起挖出来，今年的嘉奖有了！
“店内所有食材、加工设备、调料品全部就地封存，禁止任何人触碰、转移、销毁。”
执法员当即厉声下令，抬手示意队员。
“将涉案经营者及从业人员全部控制，带回执法支队做进一步讯问，货源、渠道、上家信息，必须一字不落交代清楚。”
市监局的执法员押着烤肉店的店长和几位员工一同离开。
离开烤肉店的时候，对李海龙点了点头。
李海龙对着周围几位痕检说道：“市监局的活干完了，该我们了！”
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