第四十章 做一道麻婆豆腐

    “好。”

    李清璃大手一挥,立马就有小厮给她送了上来。

    沈誉小心的把干辣椒发放进罐子里,然后用碾子细细地磨成了辣椒面。

    云裳和李清璃两个人看着沈誉的举动,奇怪地对看了一眼。

    不是很明白,沈誉究竟要干什么。

    只见他将磨好的辣椒面,小心翼翼地倒进了白瓷碟子中,然后拍了拍手,松了一口气。

    “不知道李老板这里有没有油?”

    “自然是有的。”

    “那便借速李老板的厨房一用。”

    李清璃带着沈誉来到了天下第一楼的厨房内。

    这天下第一楼分店,不论是外面的装修亮堂,就连厨房里的设置,也是格外不同寻常。

    一个一个的案子,按照不同的功能区分开来,厨房里的人,也是各司其职,相互没有任何冲突。

    设置虽然井井有条,但沈誉还是一眼就看出了问题,若是只应付现在的差事儿,那便没有什么问题。

    可是一旦菜品种类变多,再加上面点之类的,那这个厨房的设计,就非常不合理了。

    不过他现在也没心思和李清璃说这些,现在他只要做好自己的事情就可以了。

    辣椒已经变成了干辣椒,很多的菜就不能做了,沈誉想着要不就用这新鲜的辣椒面,给他们做上一顿麻婆豆腐好了。

    豆腐在唐朝是最常见的,也是最廉价的食材。

    他要是能用一种新的口味,改变豆腐在大家心中的观感,好像也是一种不错的挑战。

    看到沈誉胸有成竹的样子,李清璃的视线不自觉地被吸引了过去。

    只见他熟练地将油倒进了锅内,一下子就倒进去了一大碗,看得云裳心口一阵抽搐,油可是珍惜的东西,这厮怎么能这样用呢?

    她刚要张嘴阻拦,却被李清璃拦住了,摇摇头示意她不要说话。

    云裳只好撅着小嘴,将要说的话全都咽了下去。

    锅里的油都热了,沈誉有条不紊地将一旁简单的香料先放了下去。

    “滋啦!”

    香料立马就在油锅里爆了开来,不一会儿的功夫,香味儿就从油锅中飘了出来,弥漫在整个空间里。

    刚刚还嘟着小嘴的云裳,闻到这样的味道,嘴巴也收了回去,鼻子一张一张的嗅着,想要将这香味儿给好好地吸进肚子里。

    香料在油锅中最大限度的散发了香味儿,沈誉用罩子将香料渣子打捞了出来,然后稍稍的晾凉了一下油,最后端着油锅,将那油尽数都倒在了刚刚碾细的辣椒面上。

    “哗啦”一声!

    强烈的香味儿在厨房内爆炸了开来,伴随着这样的味道,还有一种刺鼻的香味儿传来。

    “咳咳咳!“

    “……”

    强烈的刺激让在厨房里的所有人,全都咳嗽了起来。

    就连李清璃这样云淡风轻的美人儿,也用袖子掩住了自己的口鼻,尽量克制,不让自己失态。

    看到大家这样难受,沈誉赶紧打开了大门和窗户。

    散了散辣椒刺鼻的味道。

    “沈老板,这是什么玩意儿啊?”

    云裳捂着鼻子,皱着眉头,一脸不解的看着沈誉。

    “这玩意儿就是这样,等你习惯了就好了。”

    沈誉面无表情的耸了耸自己的肩膀。

    自己开餐馆的时候,就立志要尝遍天下所有的味道,于是什么魔鬼辣椒,还有辣椒五号,她都挨个儿尝了个遍,小米辣只是其中的开胃菜,对他来说,基本是没有任何威力的。

    一会儿的功夫,空气中的呛味儿已经散去了许多,沈誉对李清璃说道:“还请李老板再给一块豆腐。”

    “哼!我还以为是什么好手艺呢!”

    身后突然有人说话,惊得沈誉回头,就看到了一个肥头大耳的胖师傅,这会儿正抱着胳膊,满脸不屑的看着他。

    看他的打扮和身形,大概也能猜出来这个人的身份。

    “牛掌勺,不可无理!”

    听到牛掌勺的无理,李清璃轻轻摇头,不让他再说话。

    小姐都发话了,牛掌勺自然也不能再说什么,可是他眼神中的鄙夷还是没有散去。

    之前云裳拿来了一袋子奇怪的东西,小小的,红红的,要他做上一道菜,可是这玩意儿他从来都没见过,怎么做?

    于是连着做了好几道菜,小姐都不满意,还说他浪费了食材。

    今天请来了一个男子,他还以为能弄出多大的浪花呢,原来就是弄个豆腐啊!

    豆腐都是穷苦人家的吃食,他们这里可是京师天下第一楼的分店,怎么能让这么不登大雅之堂的东西上桌呢。

    沈誉有了豆腐,麻利地将豆腐切成了小块,然后起锅加油,放入刚刚泼好的油泼辣子,用锅铲搅和搅和,炒出了红油,再将早已剁碎的肉沫放了进去,等肉和红油融合的差不多了,再把豆腐放进去。

    不一会儿,香味儿就在厨房里散了开来。

    云裳也忍不住咽了一口吐沫。

    白嫩的豆腐,美美的吸收着红油和肉沫的香味儿,全都融进了自己的身体里。

    沈誉从一边找来一个精致的簪花描金边的盘子,将麻婆豆腐从锅中了舀出来。

    一脸神气的做出了一个请的姿势,让周围的人都来尝尝。

    自然是李清璃先拿到了筷子,只见她慢悠悠地夹起一块豆腐。

    也不着急品尝,而是举在半空中,看了眼豆腐,然后又看向沈誉。

    沈誉会意,朝她点了点头,然后竖起了自己的大拇指。

    李清璃这才将豆腐放进了自己嘴里。

    一股辣味儿瞬间直冲脑门,但是有不同于前几次感受的那种辣,而是香气,伴随着辣味儿,从舌根处蔓延了开来。

    最后才是豆腐的香气,软嫩的口感却没有豆腐的涩味儿,倒是被肉沫的香味儿给压制住了。

    一口尝完后,李清璃的眼神中明显有了一样东西。

    那就是满意!

    沈誉骄傲地挑了一下自己的眉毛。

    麻婆豆腐在现代可是家喻户晓的名菜,可以说是下饭菜中的头号选手。

    能够得到李清璃这样的好评,也算是在意料之中。

    看到自己小姐异于常态的表现,云裳也赶紧拿起筷子,尝了一口。(记住本站网址,Www.WX52.info,方便下次阅读,或且百度输入“ xs52 ”,就能进入本站)
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