第65章 套餐模式

    对了,最近忙着卖菜赚钱,在江城就觉得自己“天高皇帝远”,有点松懈了,其实她完全可以通过那两本书来了解一下顾司言最近的近况嘛!

    虽然她已经离开了帝都,但两本书都是全知视角,说不定有提起她离开后,顾司言过得如何呢?

    因为主要是想了解顾司言在自己离开后的近况,所以陆念瑶主要看的还是那本描写这辈子的无字天书,她窝在床上,捧着无字天书认真地阅读着。

    “果然去了新城,哈哈……我就知道多买几站是对的,花小钱,办大事,不愧是我啊!”

    “亲子鉴定结果出来了,不是亲生的……哎!也是挺可怜,不过轮不到我来心疼啊,你还是自求多福吧,毕竟徐翠兰和顾兴良那两口子就算在铁证面前,也未必会承认自己的错误呢。”

    看到顾司言假期结束,不得不从新城无功而返那一刻,陆念瑶并没有想象中快乐。

    书里写着,在她离开之后,顾司言吃不好睡不好,还在大院里跟婶子们吵了一架,说她回娘家了。

    看起来是有点可怜。

    “打住!”陆念瑶狠狠摇了摇头,告诉自己要清醒一点,“陆念瑶,心疼男人,是不幸的开端,你上辈子还没吃够教训吗?!清醒点啊你!”

    就这么摇头晃脑的,一边看,一边自言自语,陆念瑶以最快的速度补完了更新的内容,唏嘘之余,也稍微安心了一些。

    起码从目前的进度来看,顾司言那边并不知道她去了哪里。

    很好。

    顾司言升了团长,在部队的工作会更加繁忙,根本没时间给他到处跑,更别提再去新城找人了,这么来看,短时间内,她应该算是安全的。

    至于顾司言在她离开后吃不好睡不好……

    “养条狗多少也有点感情吧?不过,可能也就是我才刚离开不久,所以他会觉得不习惯,等过段时间,再不习惯也习惯了,自然就会忘掉我这个人的存在了,对,就是这样!”

    陆念瑶迅速说服了自己,并消灭了那点并不多的愧疚感。

    她上辈子都被人欺负死了,怎么着都轮不到她这个实打实的受害者来愧疚!

    上午,一家三口还是去老地方卖菜。

    今天收摊收得早,其余菜贩子看见都在庆幸,觉得他们走了之后,自己的生意能稍微起来一点。

    “哟,今天走这么早吗?”一个平常能聊几句的菜贩子问道。

    大家平时都是差不多的时间收摊,有事才会收得格外早。

    开店的事,他们没打算告诉这些泛泛之交,就说是饿了,想早点去吃饭,其实就是去视察常兴饭馆的情况。

    “菜都卖完了,正好有点事情,就先走了。”陆晋晔说道。

    这话在其余菜贩子听来,多少有点炫耀的意味了,毕竟人家的菜可都还没卖完,也就他们一家的生意这么好。

    既然是考察,那肯定得选饭点时间去看,才最能看出问题来。

    把东西收拾好,一家子直接去了常兴饭馆。

    这条街的客流量是最火的,几乎街上的每家饭馆都有客人在,但还是能看出常兴饭馆的客人量算是里面中等偏上的。

    “人气倒是很不错。”陆念瑶点头道。

    他们去的时候正是饭点,饭馆里没有爆满,加上认识老板,就选了个靠里的位置坐着,一边点菜,一边观察饭馆里的情况。

    “又来看了,怎么样,回去商量得如何?”老板问道。

    陆晋晔介绍了妻子女儿,又说还是很愿意租下来的,“今天就是专门再来看看,你这里的客人确实不少。”

    “位置是一方面,主要还是饭菜的口味,”老板也没有因为着急出租而胡乱打包票,毕竟做餐饮,第一位靠的还是手艺,“你们是打算做什么?家常菜系?”

    “算是吧,会做点地方特色菜系。”陆晋晔跟老板聊了起来。

    白惠芬负责点菜,陆念瑶就在一边听着,不时看向门口,再看看店里的情况,她基本能确定就是这家店了。

    “老板,我看您生意还挺不错的,您怎么就愿意租出来了?”陆念瑶问道。

    地理位置这么好,一般情况下,这种店铺是不会轻易出租的,她想问清楚,也是谨防这里面有诈,毕竟押一付六并不是一笔小数目,租赁合同这方面得做好。

    “嗐,我也不想啊!”老板叹了口气,他看着年纪比陆晋晔还要大了许多,无奈道,“这生意做得好好的,是舍不得,但家里父母年纪大了,身边不能没人,他们也不适应江城这边的生活,我只能回老家去照顾他们。”

    同为中年人,陆晋晔很能理解老板现在的状况。

    要不是因为陆念瑶的爷奶辈去世得早,他们也不可能跟着女儿说走就走,如此洒脱,人活在世上总有太多的牵绊和无可奈何。

    “江城这家店吧,确实没办法继续下去了,就想着转手先租出去,说不定回了老家再看个小饭馆。”老板人还挺乐观。

    考察了半天,陆念瑶觉得没什么可挑剔的地方,加上老板也比较着急,吃完饭干脆就直接聊了起来。

    “那就按照一开始聊好的价格,65块钱一个月,押一付六,咱们把合同准备一下,现在就能签了。”陆念瑶说道。

    “好啊!”老板也觉得省心。

    合同是早就准备好的,只需要把约定的内容填上去,再一式两份,双方签字确认。

    为了方便计算,是从下个月月初开始正式租赁。

    “店里的东西我也没法带走,就直接留给你们吧,能用的就用,没用的可以直接处理了。”老板说道。

    “我瞧着你们这的东西都很新,基本不需要什么大的改动,到时候简单收拾收拾,我们这边就能接着营业了。”陆晋晔也是越看越觉得满意。

    “成,那就这样!”

    双方乐呵呵地握手,就此达成了租赁关系。

    晚上,空间里。

    一家三口便商量起了菜色的问题,正好下个月一号才正式交接,接下来这段时间他们可得好好琢磨一下。

    虽说做餐饮,菜色品质味道是第一位的,但经营也不能说一点就不重要,否则怎么再重重竞争中杀出重围,成为生意最好最赚的那一家呢?

    “咱们可以主打襄城的特色菜,但家常菜系也不能落下。”陆念瑶说道。

    得考虑大众的消费水平,除了那些专门出来外食的客人,有些客人外食仅仅只是因为赶时间或者有事不能回家吃,对这样的客人来说,他们并不是来品尝美味,他们需要的是实惠又好吃。

    针对不同的客人,得有不同的营销套路。

    “特色菜这方面不用担心,你爸我做了一辈子的饭,襄城菜那是信手拈来!”虽然说得很自信,但陆晋晔也没有托大,他这些天直接包揽了家里做饭的活,权当是试菜了,每天都换着花样给母女俩做菜,还特别虚心地询问品尝感受。

    “怎么样,这道菜能上吗?”陆晋晔问。

    “那必须的呀,这可是咱们襄城最出名的几道大菜,店里必须得有,而且爸你做得一点没丢襄城的面子!”陆念瑶捧场道。

    家常菜系也有一些,别的饭馆会有的菜,他们也都会放在菜单上。

    为了经营,陆念瑶这段时间没少在图书馆里查看各种相关的书籍,还真让她看到了有用的东西。

    是讲营销策略的一本书。

    里面提到了在经营餐馆时的一种手段,那就是出套餐。

    陆念瑶越看越觉得有意思,而且非常适合在他们的新饭馆里来试着推行,把相关内容看完后,她脑子里基本上也就有落实方案了。

    于是便跟父母聊起了这个想法。

    “爸,我有个想法跟你讨论一下,你先听听看行不行。”陆念瑶道。

    “你说。”

    客观条件就摆在这里,陆晋晔显然是大厨的位置,那么饭馆里其余的职位就必须由白惠芬和陆念瑶来顶上,而陆念瑶又是个孕妇,不能主要指望她,加上刚开店营业,是个什么情况也不太清楚,一开始并没有请人的打算。

    那么,效率问题怎么办?

    总不能等到饭点的时候,让客人全都坐在饭店里,敲着碗等上菜吧?那不出20分钟就得有客人跑路了。

    “如果是那种一群人来的客人,他们点菜基本就是特色菜,加自己偏好的口味,按照这个规律,咱们可以提前备点特色菜,但还有很多是散客,那种两三个人的,就很难预测他们会点什么菜。”

    “虽然点菜时咱们也能推荐一下,但人家不一定会听,对吧?这样的话,在备菜上,就有一定难度了。”

    不能提前备菜,那么效率就得打折扣,厨房里只有陆晋晔一个人,肯定忙不过来。

    哪怕就是请了人,这个问题同样需要面对。

    “所以我有个想法,咱们直接在饭馆里推出几种套餐,可以叫……对,就根据人数来定,叫单人餐、双人餐、三人餐这样,每种套餐里有哪些菜品,都是固定的品类和分量,这样完全就可以提前备菜了,能极大的节省时间成本。”陆念瑶说道。(记住本站网址,Www.WX52.info,方便下次阅读,或且百度输入“ xs52 ”,就能进入本站)
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