兔腿一蹬,被他托住后腰,反手塞进旁边空笼。
抓了一只又一只,动作利索得很,看得跟过来的江荷都有些愣神。
“这孩子,真是把好手。”
江荷对从灶房出来的李秀秀低声说,“你看看,比林野抓得还快。”
李秀秀站在檐下看了一阵,脸上带着点惊讶,又有些心疼。
他太熟练了,脸上却没什么表情,明明除了旱灾,其他也没经历太多挫折,但是就是一副历尽沧桑的出家和尚一般,心如止水。
不到半炷香,十几只兔子就被张亭按着公母大小分好了。
最大的那笼母兔,两日前刚生过小兔,小兔挤在草窝里,红通通的还没睁眼。
他把小兔单独放到一个铺了软草的竹篮里,免得被别的兔子踩了。
做完这些,他才站起来,把手在裤腿上擦了擦,问从堂屋里出来的李秀秀:
“伯娘,兔子抓了一些了。竹笼不够了,这些抓了的要怎么处理?”
李秀秀走过来,往几个笼子里看了一眼,见公母分开,仔兔另放,连连点头:
“好,分得比我利索。”
她顿了顿,看着笼里那些肥兔,叹了口气。
“本来还说留几只养到秋天,可现在这么生下去,草都不够它们吃了。你既然手快,那就把公兔子挑肥的宰了。
皮都扒了,肉洗干净,我跟你荷婶子腌了烟熏。兔皮也留着,冬天缝袄子。”
张亭“嗯”了一声,走到院角找着磨刀石,把带来的柴刀在水里浸了浸,来回磨了十几下。
他下刀极稳,拎过一只兔子,先照着后颈一敲,不等它挣扎,便放血、剥皮、去脏,一气呵成。
血腥味很快在后院散开,几只鸡远远地躲到竹篱下,伸着脖子看。
江荷打了一盆清水放在旁边,张亭剥一只,她接过来里里外外洗,再用草绳穿了后腿,挂在风口。
李秀秀进灶房烧了一锅热水,又在灶台边摆开几根竹签,等张亭剥完,她把兔肉一一切好,撒了粗盐和几样山花椒,用木盆腌着。
她一边忙一边朝院外看了一眼,像是在等什么。
“伯娘,”张亭又剥完一只,忽然开口。
“这兔子肉,比野兔子还肥。”
李秀秀道:“可不是?家养的不跑不动,光吃草,肥得后腿都是油。
不过也好,烤出来香。你等会儿别走,伯娘给你烤一块。你帮了这么大的忙,怎么也得吃顿饭再走。”
张亭没说话,只把剥好的兔子放进木盆里,又拎起下一只。
手不停,嘴又闭上了。
江荷在旁边轻声说:“你伯娘说得对,不吃好这口,连力气都对不起。”
陈小穗起来的时候,张亭已经杀了五六只兔子。
她披着外衣从屋里出来,张亭正蹲在地上剥一只灰毛公兔,刀法利落,皮肉分离得干干净净。
听见脚步声,张亭抬头看了一眼,叫了声:“小穗。”
陈小穗笑着应了一声,说:“你来这么早?我还说等我起来再让我娘叫你过来呢!”
张亭低声道:“醒得早,就过来了。”
陈小穗也没多说什么,转身进了灶房。
然后张亭听见灶房里传来李秀秀的声音:
“起来了?锅里还有粥,我给你盛一碗。”
陈小穗说:“粥不用太多,有饼子没有?”
李秀秀说:“有,给你两张。”
陈小穗说:“娘,中午咱们吃什么?张亭在这儿干活,得做点顶饱的。”
李秀秀道:“我打算炖个新鲜兔子,兔子太多了,赶紧吃掉一些。再炒个青菜,焖锅干饭。张亭干活实在,得吃些油水。”
陈小穗说:“那行,可以再炒个鸡蛋,我吃不了那么多,煮掉一些吧!”
李秀秀想了下,说:“行,确实多了,春天这些鸡都开始下蛋了。”
两人说着,灶房里响起碗筷轻碰的声响。
张亭听着,手上没停,又从笼子里拎出一只兔子。
这兔子比前几只见人更惊,后腿乱蹬,他也不慌,一手提后颈,一手托腰,用刀背往耳后一磕,再一刀下去,血滴进木盆里。
没一会儿,陈小穗端着一杯茶从灶房出来,走到他旁边,把茶搁在石板上,说:
“刚烧的开水,泡了几片山楂叶,温的。你喝点水,手上这活不轻。喝完了叫我,我再给你添。”
张亭抬头看了她一眼,点头道:“多谢。”
陈小穗笑着说:“跟我还客气。”
说完便回屋去看小昭了。
张亭将手里的兔子剥完,在清水里涮了涮手,端起那杯茶几口喝了,又继续干活。
不多时,李秀秀忙完了手里头的活,也从灶房出来帮忙。
她边切边跟江荷商量哪块中午炖,哪块用盐腌了做烟熏。
张亭也不插话,只埋头剥皮。
三人忙了半上午,三十多只兔子全处理完了。
张亭又把兔皮一张张清洗干净,用竹篾撑开,整整齐齐地铺在院角的竹筛上。
剩下的兔肉用大木盆盛着,白生生的,堆得冒了尖。
他洗完手,刚想开口说要回去,李秀秀已经把锅盖掀开,一股肉香从灶房里涌出来。
她探出头对张亭说:“别走别走,饭马上就好了。你干了一上午的活,这会儿走了,是嫌伯娘的饭不好吃?”
张亭道:“伯娘,不是,我衣裳脏,想回去换换。”
李秀秀走出来,拦在他面前:“脏什么?我们这院子又没外人。你陈叔和林野在山上跑一天回来,衣裳比你这脏多了,不照样上桌吃饭?
今天这饭你要是不吃,你陈叔回来知道,他准得去你家再请。到时候可就不是你一个人来,是你们一家几口全得来。不如你今天就在这儿吃了,省得你陈叔再跑。”
张亭犹豫了一下,到底拗不过李秀秀,被拉进了灶房。
灶房里的四方桌上已经摆好了碗筷,正中间一大盆兔肉炖萝卜,热气腾腾,还有一碟青菜,和一大碗鸡蛋汤。
李秀秀招呼他坐,又给陈小穗盛了碗鸡蛋汤让她先喝着。
张亭在长凳上坐下,端着碗闷声吃饭。(记住本站网址,Www.WX52.info,方便下次阅读,或且百度输入“ xs52 ”,就能进入本站)