“疏影!快来,看着点暖姐儿和川哥儿!”
周桂香站在堂屋门口,手里还端着没洗完的碗筷,朝站在院门口的疏影喊道。
摇床就放在屋檐下背风向阳的地方,知暖和柏川已经醒了,正睁着乌溜溜的大眼睛,好奇地东张西望,知暖还伸手去抓摇床上方挂着的一个彩色布球。
“哎!来了!”
疏影立刻转身,小跑着过去。
她先是探身看了看摇床里的两个孩子,确认他们没有哭闹,尿布也还干爽。
然后,她很自然地搬了个小凳子,放在摇床边,挨着坐了下来。
她没有伸手去抱,只是用手轻轻地,有节奏地摇晃着摇床,嘴里发出轻柔的“哦~哦~”声。
知暖和柏川似乎很喜欢这种安稳的节奏和温柔的声音,很快又安静下来,柏川甚至咧开小嘴,对着疏影模糊地笑了笑。
看到孩子被安稳地看顾着,周桂香和林清芬都松了口气。
周桂香快速洗好碗筷,擦干手,对林清芬道,
“好了,这下腾出手了,芬儿,晚秋带回来的那个梅干菜方子,我琢磨了一宿,
虽说南边的做法讲究些,但万变不离其宗,无非是腌、晒、蒸,
咱们眼下没有现成的梅干菜,也来不及做,但我看那方子里提了一句,用盐菜干,或是晒干的萝卜缨、芥菜缨,
用差不多的法子处理,也能出类似的咸香味道。”
林清芬点点头,
“娘说的是,家里不是正好还有一小坛去年晒的萝卜缨干,还有一坛盐豆角干吗?
要不咱们先用这些试试?不拘是梅干菜还是盐菜干,总要剁碎了,和上面,烙成饼子,试试咸淡软硬。”
“对,就是这么个理儿!”
周桂香来了精神,挽起袖子,跟林清芬两个麻利的把要用的食材都准备出来。
然后周桂香喊,
“清舟!清舟!你来一下!”
林清舟原本正要收拾东西上山,闻声先放下东西走了出来。
“娘,怎么了?”
“清舟,你脑子活,算账快。”
周桂香拉着儿子走到灶房门口,指着里面准备好的材料,
一小盆杂合面,一碗泡发好,挤干水分的萝卜缨干和盐豆角干,还有一小碗猪油渣,以及油盐等调料。
“我和你二姐,打算用这些材料,试着烙些菜饼子,你给我们算算,用这些材料,烙一个巴掌大的,
实在的饼子,成本大概要多少文钱?咱们心里好有个数,看卖多少钱合适。”
林清舟目光扫过那些材料,他做事向来细致,对大部分事物的物价都有所了解。
林清舟目光沉静,略一思忖,便清晰地报出一串数字,
“杂合面一盆,约莫一斤半,市价粗粮八文一斤,此处作十二文。”
“萝卜缨干、盐豆角干,虽是自家所出,但若是折算成市价干货,这一碗泡发好的,干货约二两,市价约两文。”
“猪油渣一碗,约三两,虽是熬油余物,但毕竟是荤腥,这里三两就要十文了。”
“油、盐、柴火,烙饼所耗,算两文。”
他总结道,
“这些材料总价,粗算在二十六文上下,
至于能做多少饼子,需看娘和二姐将饼子做多大,多厚,
若按方才所说的巴掌大,扎实来算,一斤半面,掺上这些菜和油渣,约莫能出十五到十八个饼子,
如此,不计你与二姐的人工,单算物料,一个饼子的成本,在两文左右。”
“两文一个的成本?”
周桂香和林清芬对视一眼,都从对方眼中看到了明显的犹豫和肉疼。
“这...光成本就两文了,咱们做出来,总不能亏本卖吧?至少得卖三文一个。”
周桂香盘算着,眉头拧成了疙瘩,
“三文钱一个饼子,在码头上,能买小半碗素面,或两个大白面馒头了,
咱们这杂粮野菜饼,虽说有油渣有点荤腥,可毕竟不是正经肉,人家力工肯掏这个钱吗?”
林清芬也轻轻摇头,
“怕是不行,大勇以前说过,他们那一伙里,舍得晌午花三文钱吃饭的,都是少数,
大多是一文两文对付过去,三文一个饼,他们宁愿去买那实诚顶饿的黑面馍,一文钱能买俩。”
林清舟将母亲和二姐的反应看在眼里,并不意外。
他平静地开口,
“娘,二姐,咱们想做这饼子生意,初衷是添个花样,招揽茶摊人气,并非指望它赚大钱,既然如此,何不换个思路?”
他指向那碗油渣和菜干,
“这猪油渣成本最高,咱们可以先不用,家里这些萝卜缨,豆角干,是娘辛苦种,辛苦晒的,留着自家冬日吃都是好的,
拿去做了饼子卖,若卖不上价,反倒糟蹋了。”
周桂香听着,连连点头,
“对对对,清舟说得在理!这些菜干,我夏天可没少流汗!冬天青黄不接的时候,就指着它们下饭呢,拿出去卖了,自家吃啥呢?”
“那不用这些,用啥?”
林清芬问。
“用野菜。”
林清舟目光望向院外远山,
“如今虽是深秋,但后山背阴处,河滩湿地里,想必还有些耐寒的野菜,
比如荠菜、苦菜、马齿苋,虽老了,但摘回来仔细择洗,焯水晒干,做成野菜干,成本近乎于无,只费些人工,
味道或许寡淡,但多加些盐,一样有咸味,能下饭,
只是想要跟其他家不同,咱们就要少用些黑面,至少做出来不能太黑乎乎的,
这样做出来的饼子,成本能压到一文以下,甚至半文,咱们卖一文钱一个,或者两文钱三个,对力工来说,极具吸引力,
只是利薄了些,但只要能吸引更多人坐到咱们茶摊上,多卖出一碗茶,目的就达到了。”
周桂香越听眼睛越亮,方才的沮丧一扫而空,
“这个法子好!野菜不要钱,油盐用得也省!对,咱们先做这种最便宜的试试水!”
林清芬也露出笑容,
“一文一个,两文三个....这个价格估计大部分人都会买单的,尤其咱家后面还有热水卖,清舟,还是你脑子活络。”
“还有,”
林清舟又道,
“这饼子生意,也可以分个档次,寻常日子,就卖这最便宜的野菜麸皮饼,
若是遇到舍得花钱的,或是咱们想试试别的口味,再用少许家里的菜干,掺一点点切得极碎的油渣末,做成加料的,卖两文一个,
数量少做,先试试,有人买最好,没人买,带回来咱们自家吃,也不浪费。”
“这个主意更好!”
周桂香拍了下大腿,脸上满是豁然开朗的笑意,
“就这么办!一步步来,稳当!清芬啊,你在家看着孩子,顺便把家里这些东西归置归置,我这就去后山转转,看能摘多少野菜回来,
咱们先晒一批野菜干备着!”
“哎,娘,你当心点,山里路滑。”
林清芬叮嘱道。
“放心吧,娘熟得很!”
周桂香说着,已经利落地找来一个半旧的竹篮和一把小铲子,又拿了块粗布头准备包野菜。
“娘,我跟你一起去。”
林清舟开口道,也拿起了自己的背篓和柴刀,
“行!那咱娘俩就搭个伴!”
周桂香高兴地应下。
母子俩跟林清芬和疏影交代了一声,便一前一后出了院门。(记住本站网址,Www.WX52.info,方便下次阅读,或且百度输入“ xs52 ”,就能进入本站)