秦朗把冷却完的獾油倒进小瓷瓶里封上盖子。
“这些獾油明天就能用了。
时间不早了，都早点去休息吧。”
第二天一大早，秦朗早早的就起床了。
他第一时间就去看了自己熬制的獾油，小瓷瓶里是淡黄色的凝脂状。
秦朗拿了一罐獾油递给了秦大丫：“这一罐你先拿去用，剩下的我收起来。”
秦大丫当即就挖出了一点膏体涂抹在了自己的手上，冰冰凉凉的，没有任何腥味。
他们刚吃过早饭，陈玉堂就带着自家的两个台柱子来了。
陈玉堂一下马车就让车夫拎了不少礼品下来，有鸡有鱼还有一大块五花肉以及米面粮油，都是秦朗家里需要的。
陈玉堂笑嘻嘻的说道：“这几日叨扰秦兄了，略备一点薄礼，不成敬意，还望秦兄不要嫌弃。”
送上门来的东西谁会嫌弃，秦朗笑着说道：“陈班主真是太客气了，你们是付了钱的，可谈不上什么叨扰。
不过你这些东西既然拿来了，就放到厨房里去吧，中午你们想吃什么别客气，尽管跟我说。”
陈玉堂听到这话还真没客气：“秦兄，学不学唱戏的咱们先放在一边。
你昨天做的那个炖鸡贴饼味道真是一绝，我晚上做梦还梦到了呢。
今天我特意带了两只鸡来，能不能劳烦秦兄再做一次？
剩下的这些鱼和肉你看着处理就行。”
秦朗听到这话忍不住抽了抽嘴角，这陈玉堂特么的就是个吃货。
他到底是来学唱戏的，还是来他们家下馆子的？
不过本着客户是上帝的原则，秦朗还是点了点头。
今天他们学了《彩楼配》和《三击掌》两个选段。
听他言来自思忖，
容貌不像受苦的人。
两耳垂肩贵相品，
他龙眉凤目帝王尊。
夜梦红星事有准，
莫非应在了此人的身。
彩楼事儿对他论，
又恐丫鬟在旁听。
………………
后面有些词曲秦朗记不太清了，不过这并不影响他临场发挥。
只要大概意思和唱腔对了就没问题。
反正这戏也没别人会，他唱的就是对的。
学了半上午，娇和阿莫需要在单独练习一下，秦朗便进了厨房做饭。
比起唱戏来，他更喜欢在厨房做饭。
唱戏自己一个人躲在屋里自娱自乐还行，若是在大庭广众之下表演，秦朗总有种被人扒干净的感觉。
为了招待好自己的“财神爷”，秦朗准备做个铁锅炖鸡，然后再来个酸菜鱼和红烧肉，配上白花花的白米饭。
秦朗想着今天中午的菜单，自己都感觉要流口水。
铁锅炖鸡和红烧肉倒是好做，毕竟秦朗也不是第一次做了。
倒是酸菜鱼，需要先把鱼处理干净，这个过程有点麻烦。
不过家里有腌制好的酸菜，这点倒是让秦朗省了不少事儿。
秦朗麻利的用擀面杖把两条黑鱼敲晕了过去，然后又把鱼鳞刮干净，开膛破肚，洗干净内脏。
随后把鱼进行改刀。
整个过程陈玉堂全程在一旁看着，他觉得看秦朗干活也是一种享受。
秦朗要是知道他有这种想法肯定觉得他有什么大病。
酸菜鱼的第一步是鱼片腌制，秦朗把鱼片加少许盐和白胡椒粉抓匀，再加蛋清和淀粉抓至鱼片裹薄浆，最后淋1勺食用油锁住水分，这样能保证鱼片鲜嫩不碎。
第二步就是鱼骨处理：鱼排、鱼头剁块，用少许盐和白酒以及姜片抓匀腌制10分钟；锅中放适量油，下鱼骨煎至两面微黄，盛出备用。
第三部炒香底料，同一锅留底油，秦朗麻利的下泡姜、泡椒、大蒜、姜片炒出香味，加酸菜段大火翻炒2-3分钟，等炒干酸菜水汽，酸香的味道瞬间变得浓郁。
然后加入适量的开水，放入煎好的鱼骨，熬至汤色奶白，又加入少许的盐和白糖进行调味，捞出鱼骨和酸菜铺在底部。
保持鱼汤大火沸腾，又把鱼片滑入锅中，鱼片变白卷起即可捞出。
秦朗连汤一起倒入装鱼骨和酸菜的盆中。
又撒上了葱花，干辣椒段和花椒。
最后又泼上少许热油，激发辣椒和花椒的香气。
看着刺啦冒油的酸菜鱼，陈玉堂的口水已经快流出来了。
他本以为炖鸡贴饼子已经是秦朗的拿手绝活，但是看他做的这道鱼更有食欲。
若不是还要保持自己的玉堂班班主的良好形象，陈玉堂怕是直接要动筷子了。
“秦兄，你这鱼做的怎么如此别致，跟酒楼里大厨们做的都不太一样，看着就有食欲。
敢问秦兄，这道鱼叫什么名字？”
秦朗淡淡回道：“酸菜鱼。”
陈玉堂啊了一声，有些不敢置信的问道：
“这么精致的一道菜，就起这么一个普通的名字？”
秦朗耸了耸肩膀：“不然呢？这鱼就是因为有了酸菜味道才好，叫酸菜鱼有什么问题吗？”
陈玉堂晒笑道：“倒是没什么问题，我是觉得秦兄你手艺一绝，这道菜能配得上更好的名字。”
秦朗知道有些文人墨客喜欢附庸风雅，就好比黄瓜沾白糖叫什么青龙卧雪，还有青红椒起名叫绝代双骄。
没想到陈玉堂也有这个雅好。
秦朗随口说道：“那就叫金汤玉脍。”
陈玉堂听完一拍大腿说道：“这个名字好，贴切的很。
金汤煨鲜，玉脍凝脂，酸香清冽，嫩润适口。”
秦朗听到这话忍不住抽了抽嘴角，吃个饭还这么多穷讲究，果然是吃饱了撑的。
今天做了好几道硬菜，秦朗让秦二丫悄悄的把秦朝喊了过来。
秦朝知道秦朗家里有客人，所以这两天尽量没过来打扰他，没想到秦朗居然主动喊他过来吃饭。
看着满桌子的硬菜，还有白花花的大米饭，秦朝忍不住吞了口口水，果然还是三哥最疼他。
这伙食，就算是地主家也未必能吃的这么好。
人到齐后秦朗就让大家伙开饭了。
本来秦朗做的菜和米饭都是有富余的，奈何这些人就像好几天没吃过饭的饿死鬼一样，半锅米饭和这几道菜被吃的干干净净的，差点连盘子都舔干净。
秦朗一脸嫌弃的看着他们一个个东倒西歪的抚摸着肚子，他们显然是吃撑了。（记住本站网址，Ｗｗｗ．WX52．info，方便下次阅读，或且百度输入“ xs52 ”，就能进入本站）