陈娴敛起裙裾,一摇一摆地来到李琚案前跪坐下来。
近距离之下,她那对饱满的胸脯愈发触目惊心。
舞衣本就极薄极贴,跪坐的姿势又让胸前的布料微微绷紧,那一道深壑在灯火下清晰可见,仿佛能把人的目光吸进去。
李琚的喉结不自觉地滚动了一下,端起酒杯饮了一口,以作掩饰。
陈娴似乎察觉到了他的目光,唇角微微一勾,却没有说什么。
她低头,从案上的食盒中取出一只小盅,揭开盖子,一股浓郁的香气顿时弥漫开来。
“这是驼蹄羹。”陈娴开口,声音比方才又多了一份柔婉,“取的是骆驼蹄掌中那一块软筋,一只骆驼只出四两。用黄酒、老姜、山茱萸炖上三个时辰,将蹄筋炖到入口即化的程度,再用细箩筛过三遍,滤去粗渣,只留那最细腻的一层羹。”
她舀起一勺,轻轻吹了吹,送到李琚唇边:“国公尝尝。”
李琚含住那勺羹。
入口时,一股浓郁的肉香伴随着微微的酸意铺开,那是黄酒和茱萸调和出的风味。
蹄筋已经炖得完全化了,没有一丝粗粝感,只有满满的胶质在口中化开的柔滑,醇厚却不腻。
“好。”他点头。
陈娴眉眼一弯,像是得了极大的肯定,又打开另一个小盅:“这是驼峰炙。取的是双峰驼最高的那一块峰脂,切成一指厚的片,用铁签串了,在炭火上慢烤。烤的时候要不断刷上蜜酒,让蜜酒渗进去,外面烤到焦香,里面还是润的。”
她用银筷夹起一片,递到李琚嘴边。
那驼峰肉烤得恰到好处,表面带着一层焦脆的蜜色,咬开时里面却是软的,油脂在口中爆开,又甜又香。
容华夫人见状也不甘落后,从食盒中取出一大盘主菜:“国公也尝尝这道浑羊殁忽。”
她笑着介绍:“这菜名听着怪,做法更怪。取一整只羊,去了内脏,把鹅肉、鸡脯肉、糯米、栗子、杏仁、红枣塞进羊肚子里,再用香料腌渍一夜,然后整只架在火上慢烤。烤到羊皮焦黄,里面的肉和填料也入了味,剖开来,羊皮脆、羊肉嫩、填料糯,一菜三味。”
她用刀切下一片羊肉,连着里面的填料,送到李琚面前。
李琚张嘴接住,羊皮的焦脆、羊肉的鲜嫩、填料的软糯,三种口感在口中依次铺开,确实精妙。
陈婤也取出一碟虾:“这是光明虾炙。用的是洛水里新捞的鲜虾,取头尾各去三寸,只留中间最肥那一段。用竹签穿了,在炭火上翻着烤,一边烤一边刷上用花雕酒、蜂蜜、花椒粉调成的酱汁。烤到虾壳发红发亮,就成了。”
李琚咬了一口,虾肉紧实弹牙,花雕的酒香和蜂蜜的甜味浸透了每一丝纤维,余味里还有花椒带来的一丝麻意。
“御厨当真用了心思。”李琚赞道。
陈娴又端来一碟:“这是仙人脔。取的是鹿里脊最嫩的那一寸,用槌子捶到肉纤维尽断,再裹上蛋清和生粉,入油锅滑熟。出锅时还是白的,只靠高汤和松茸熬的芡汁调味,吃的是鹿肉本身的清甜。”
一片雪白的鹿肉入口,果然嫩得像豆腐,在舌尖上轻轻一抿就化了,只留下松茸高汤的清鲜。
陈婤夹来一块圆圆的、洁白如玉的小球:“这是雪婴儿。取嫩豆腐,挖成球状,里面塞上蟹黄和虾茸,再裹上一层蛋白霜,上笼蒸熟。出锅后撒上磨成粉的烤杏仁,像雪地里滚出来的小婴儿,所以叫雪婴儿。”
那豆腐球入口即化,里面的蟹黄和虾茸在口腔中爆开,咸鲜中带着豆腐的清淡,层次分明。
容华夫人端来一小盘糕点:“这是桂花蜜糕。桂花晒干后磨成粉,掺进糯米粉里,加上蜂蜜和猪油,蒸出来的糕又软又香。国公尝尝,配酒最好。”
李琚咬了一口,桂花的香气直冲鼻腔,糯米粉软糯不粘牙,蜂蜜的甜和猪油的润融合得恰到好处。
陈娴又端来一碟:“这是冰镇清风饭。取新米蒸熟,放凉后倒入冰镇的蔗浆和椰浆里,再撒上切碎的鲜果——桃、杏、梨、枇杷,都切成细末。吃的时候要凉着吃,清清爽爽,最解酒腻。”
李琚用勺子舀了一小口,冰凉的米粒在口中散开,混合着果香和椰香,确实让之前满嘴的荤腥肉味被一扫而空。
就这样,容华夫人、陈婤、陈娴三人围坐在李琚身侧,轮番为他布食。
一道菜接一道菜地端上来,每一道都讲解得细致入微,从选料到烹饪,从火候到调味,说得头头是道。
李琚只需张嘴,便有各种珍馐美食送入口中。
其他几位嫔妃坐在各自的案后,看得面面相觑。
容华夫人也就罢了,陈婤也罢了,如今连陈娴这平日里不声不响的也凑了上去。
三个人围着李琚一人转,倒像是他的侍妾们在伺候他用膳,而她们这些正经的嫔妃反倒成了外人。
她们时不时地瞟一眼上首的杨侗,想看看这位越王殿下对此是何态度。
杨侗喝得已经有些醉了。
他脸颊通红,眼神也有些涣散,半眯着眼看着这一幕。
良久,他打了个酒嗝,扶着案几站起身来,身形微微晃了晃。
“孤……酒力不佳,就此失陪了。”
他朝李琚拱了拱手,又朝围在李琚身边的容华夫人三人道:“今晚,好生伺候姑父。”
然后他不等任何人回话,便在内侍的搀扶下,摇摇晃晃地朝厅后走去。
殿门缓缓合上,发出沉重的响声。
厅中安静了一瞬。
杨侗走了,剩下的是李琚和诸位嫔妃。
容华夫人、陈婤、陈娴三人还围在李琚身侧,有说有笑地继续布菜,仿佛杨侗走不走都与她们无关。
可其他几位嫔妃就尴尬了——坐也不是,走也不是。
留下来吧,眼前这局面她们插不进去;走吧,又显得太过刻意。(记住本站网址,Www.WX52.info,方便下次阅读,或且百度输入“ xs52 ”,就能进入本站)