何雨水在隔壁院子里玩了没一会儿,就蹦蹦跳跳地回来了。
一进院门,见哥哥何雨柱正蹲在地上,手里拿着抹布仔细擦拭着几个纸包,像是在清理什么东西,她连忙加快脚步凑上前,清脆的声音带着几分好奇:“哥,这是干嘛呢?”
何雨柱抬起头,脸上漾开一抹温和的笑,看着妹妹说道:“雨水,今儿哥要去师傅家一趟,你要不要一起去啊?”
“要要要!”何雨水眼睛一亮,连连点头,语气里满是期待,“哥,我好久没去师娘那里了,我想去!”
何雨柱看着自家妹妹雀跃的样子,眼神柔和下来,他轻轻拍了拍妹妹的肩膀,声音放得更轻了些:“看你这样子,是想在师傅那住上一段时间吧?”
何雨水被说中了心思,脸颊微微一红,她嘟着小嘴,有些不好意思地小声说:“哥,我……我想师娘了。但是……但是……”她“但是”了半天,也没说出后面的话,大概是怕哥哥觉得麻烦。
何雨柱见状,忍不住笑了起来,伸手揉了揉妹妹的头发:“你这丫头,想去就去呗,跟哥还客气什么。别忘了,咱们是兄妹,哥哥永远是你的哥哥,有啥难处尽管跟哥说。”
何雨水听了,心里一暖,连忙用力点头。
随后,兄妹俩提着准备好的东西出门,何雨柱骑着自行车,何雨水坐在后座,两人一路朝着吴师傅家的方向而去,没多久就到了地方。
刚好今天吴师傅也在家,他一看到何雨柱进门,手里还提着东西,当即就板起了脸,语气带着几分嗔怪:“你一个月挣几个钱啊?净买这些花里胡哨的东西,用不着这么客气,一会儿走的时候都给我拿走!”
何雨柱知道师傅的脾气,只是嘿嘿笑了笑,没接话,把东西往旁边的桌子上一放。
接着,吴师傅又说道:“去,把老楚也叫过来,今天你掌勺,得好好检验检验你小子的手艺,看看这些日子有没有退步。”
“好嘞,师傅!”何雨柱爽快地应了一声,转身就往外走。
他很快就来到了楚师傅家,手里滴溜着两瓶酒和一包茶叶。
一进门,楚师傅看到他手里的东西,也跟吴师傅一样,恶狠狠地瞪了他一眼:“你小子每次来都整这些没用的,这不过年不过节的,拿这些干啥?给我提回去!”
何雨柱依旧是那副憨厚的傻笑模样,他把东西放在一边,解释道:“师傅,您别生气啊。我刚从吴师傅那儿过来,他让我今儿在他家露一手,做两个菜,说要检验检验我的手艺,我这不是特地来接您过去一起热闹热闹嘛。”
楚师傅一听这话,脸色缓和了些,语气也松了下来:“你小子,早说啊!那还等啥,快走快走,正好我也想尝尝你小子的手艺,确实该检验检验了,别是把我教你的东西都忘到脑后了。”
说着,师徒俩就一前一后往吴师傅家走去。
何雨柱跟着楚东青踏进吴泽生家院门时,师娘正站在廊下擦桌子,见了他俩忙笑着迎上来:“可算到了,柱子快进屋,菜都给你备齐了。”
何雨柱应了声,径直扎进厨房。灶台上摆着半只土鸡、一条草鱼、土豆、豆腐、大白菜和一小袋花生米,都是些寻常食材。
他挽起袖子,菜刀在手里转了个圈,“咚咚咚”的切菜声立刻响起。
土豆丝切得细如发丝,豆腐块方方正正,白菜帮与菜叶分开码好,鸡肉剁成均匀的小块,鱼则刮鳞去鳃,利落剔除了鱼腥线。
“先吊汤。”他自语着往砂锅里添了清水,放入鸡块、姜片和葱段,大火烧开撇去浮沫,转小火慢煨。
本来想把鱼清蒸,抬头瞥见窗外飘着冷雨,琢磨着天凉,红烧更暖身,便改了主意。
油锅烧热,葱姜蒜爆香,鱼块下锅煎至两面金黄,淋上料酒、酱油,加了点糖提鲜,倒开水没过鱼身,大火咕嘟咕嘟炖着。
另一边,酸辣土豆丝大火快炒,醋香扑鼻;麻婆豆腐勾芡收汁,红油鲜亮;花生米下锅炸得酥脆,控油后撒上细盐;清炒大白菜保留了本味,脆嫩爽口。
最后,砂锅里的黄焖鸡端上桌,瓦罐盖子一掀,浓郁的肉香瞬间弥漫全屋。
楚东青率先拿起筷子,夹了一筷子白菜,细细打量了一番才放进嘴里,慢慢咀嚼着没说话。
又夹了块红烧鱼肉,抿了抿嘴,随即掀开砂锅盖子,夹起一块炖得软烂的鸡肉。
旁边的何雨水盯着桌子,悄悄咽了咽口水。
楚东青瞥见,笑着把鸡肉往她碗里送:“雨水,这块给你,小心烫,吹一吹再吃。”何雨水连忙点头,脆生生道了句“谢谢师傅”。
楚东青自己也夹了块鸡肉,嚼了几口放下筷子,端起酒杯看向吴泽生:“老吴,来,走一个。”吴泽生笑着端起酒杯,两人“叮”地碰了一下。
“老楚,别藏着掖着了,说说柱子的菜。”吴泽生呷了口酒问道。
楚东青转头看向何雨柱,见他满眼期待地望着自己,缓缓点头:“柱子,今天这菜,我给你打80分。”
吴泽生挑眉笑了:“哟,你老楚能给这么高评价,可不常见。”
“怎么说呢,”楚东青放下酒杯,“他这川菜,已经有你八九成的火候了。但鲁菜上,特别是吊汤,还差那么点意思。不过这也能理解,跟我学的时间确实短,这几年他多半是自己琢磨,看了不少我的菜谱,能做到这份上,已经难得了。”
何雨柱听着,脸上露出几分释然,又带着点不服输的韧劲,拿起筷子给自己夹了块鸡肉,细细品味着师傅说的不足。
窗外的冷雨还在下,屋里却暖意融融,酒杯碰撞声、碗筷轻响,混着饭菜的香气,酿成了最实在的人间烟火。(记住本站网址,Www.WX52.info,方便下次阅读,或且百度输入“ xs52 ”,就能进入本站)