她爸还站在院门口往那边看，半晌才说：“今年西瓜种少了，明年开春多种两垄，吃不完还能送送人。”
“一会杀一个看看甜不甜。”程京京抱着小鲤鱼往院里走，“品种好明年就还种这个，就是个儿头好像没有老品种那么大。”
她妈跟在后头，已经开始盘算了：“留两个放井水里镇着，中午吃正好，剩下的那两个大的，晒点西瓜酱豆。去年那一坛早就吃完了，今年咱自己种了西瓜，正好多晒一点，留着冬天夹馒头吃。”
“行啊。”程京京说，“一会我去拉一桶井水。”
她们家本来就是二道街的最后一排最后一户，西边是没人住的，以前是村里的牛棚，后来拆掉了，她妈把那一大片地方围起来养了肉鸭子，打了一口拉水井夏天喂鸭子喝水方便。
中午，她妈从桶里抱出来一个瓜，井水冰过的瓜，瓜皮凉丝丝的，不像冰箱里拿出来那样冰得扎手，是温凉的，刚好入口。
她妈拿起菜刀，刀尖刚扎进瓜皮，就听见“咔嚓”一声脆响，西瓜顺着纹路自己裂开了，红瓤黑籽，沙得透透的，鲜红的汁水顺着刀口往下淌，滴在案板上，甜味儿立马就散开了。
小鲤鱼闻着味，颠颠儿地走过去，扒着桌子边儿踮着脚够，嘴里不停的喊着：“瓜瓜！瓜瓜！”
她妈笑着切了一牙儿小的，递给他，小家伙两只手抱着，张嘴就是一大口，红瓤直接糊了半张脸，连鼻尖上、下巴上都是，活像只小花猫。
他也不管，嚼得唏哩呼噜的，汁水顺着脖子往衣服里流，程京京赶紧上前给他擦干净，系上小围兜。
她爸拿了一牙，慢慢嚼着，点了点头：“比老品种的更甜一点，还是自己种的瓜，味儿正。”
程京京也拿起一块，沙甜的汁水在嘴里化开，凉丝丝的甜意顺着喉咙往下走，连心里那点燥热都一点点抚平了，整个人凉爽起来。
小宝已经去拿第二块了，脸上也是布满红红的沙瓤和两个黑黝黝的瓜子。
第二天天刚亮，院墙上的丝瓜藤沾着夜露舒展开叶片，嫩黄的小花星星点点嵌在藤蔓间，枝蔓上已经坠了几根指头粗的小丝瓜，风一吹就跟着晃悠悠的。
后院的老母鸡稳定发挥，已经开始“咯咯嗒”了，打破了这晨间的安静。
程京京揉着眼睛走到厨房，就见台面上摆着满满一大盆泡发的黄豆，个个胀得圆滚滚、胖乎乎的。
她愣了愣：“妈，我昨儿瞅你就舀了一瓢黄豆，这泡出来咋这么多？”
“咱家用的这个瓢，一平瓢就是一斤干豆，我昨儿舀了两尖瓢，足足二斤呢。”
她妈擦着手从外面进来，笑着点了点盆沿，“都是老辈传下来的做法，这酱豆得按比例来，一斤干黄豆配四斤净西瓜肉，二斤豆就得配八斤，装咱家那只深口瓦坛正正好，塞得满满当当还不溢。”
又顺嘴教她：“以后你自己做，盐也得按配比，一斤豆配四两盐，二斤豆是八两，盐少了酱容易发酸坏得快，多了又发苦发涩，差一点都不行的。”
说话间拧开了燃气灶，把泡好的黄豆一股脑倒进大号锅里，添上没过豆子两指的清水，调了中火慢慢焖。
“火别开太大，用中火慢慢煮，得把豆子内里煮透，还得留着完整豆皮，不然晒出来的酱全是碎豆瓣，没嚼头。”她妈一边交代一边往外走，“你帮我盯着锅，隔三五分钟搅两下，别粘底，我去把坛子再烫一遍。”
“知道了啦。”程京京应着，拿了木铲站在一边。
燃气灶的火苗舔着锅底，锅里的水慢慢泛起细密的白泡，豆子的清香顺着热气漫了出来。
她妈在院里忙活，把那只深褐色老瓦坛里里外外用开水烫了三遍，又用干净布擦干了每一滴水，倒扣在台阶上晾着。
六月底的日头升得快，没一会儿阳光就铺满了坛身，热辣辣的刚好杀杀菌。
约莫煮了小半个钟头，她妈进来夹起一颗豆子，吹凉了指尖轻轻一捻就成了细泥，这是火候到了，立马关火。
程京京帮着拿大漏勺把黄豆一勺勺捞出来，均匀摊在竹篦子上沥干水分。热乎的豆香飘得满院子都是，在客厅爬行垫上和小宝哥哥玩的小鲤鱼鼻子灵，立马扔了积木，撅着屁股就爬了起来。
程京京老教他不要往灶间去，他倒也听话，只扒着厨房门往里看。
程京京笑着抓了一把晾得温乎的豆子，装进小碗里让他拿走和小宝哥哥一起吃。
沥干水分的黄豆趁热拌面最挂粉。她妈舀来一斤多白面，让程京京捏着面一点点往豆子上撒，自己则伸手轻轻翻拌，动作轻得生怕碰碎了豆皮。
翻来覆去拌了三四遍，直到每颗黄豆上都裹了薄薄一层面粉，颗颗分明不结块才算好。
“这步最要紧，面裹匀了，长出来的霉毛才齐整，酱味儿才正。”她妈一边拌一边跟她讲，“以前你姥做这个，半粒碎豆都得挑出来，就怕坏了一整坛酱，现在条件好了不用守柴火灶了，可该讲究的步骤一点都不能省。”
拌好面的豆子平平铺在两张高粱秆盖帘上，约莫有一指厚，再各盖一层干净的粗纱布使它们透气。
母女俩抬着盖帘，挪去储物间阴凉通风的木架子上放好。“得捂个四五天，等豆子上长满黄绿霉毛，就成酱豆坯子了。”
她妈掸了掸手上的面粉，“到时候把西瓜切丁拌进去，撒上盐、八角、花椒，封上纱布搁阳台晒个二十来天，等酱色红亮油润，也就成了。”
收拾好酱豆，程京京又去后院撒了几把玉米，老母鸡们扑腾着过来啄得地上尘土飞扬。
她抬头瞅了瞅院墙上的丝瓜藤，小嫩瓜们一个个儿水灵鲜嫩，等酱豆晒好了，这些丝瓜也该能摘了，到时候炒上一盘，就着热馒头夹酱豆吃，想想都香。（记住本站网址，Ｗｗｗ．WX52．info，方便下次阅读，或且百度输入“ xs52 ”，就能进入本站）