杜康最终：“好消息是，我是舀出来实验的，别人我就不知道了。”
王夫子松了一口气：“世上还是好人多的。”
杜康继续：“坏消息是，我做酱油是自己吃的，不卖。”
王夫子生气：“岂有此理，他们做酱的怎么这样？”
章旷：“王夫子，食品安全这个事儿，可以作为我们应天食品公司的宣传手段之一。”
王夫子一想，还真是。
自己都能气着，别人也一样，的确有商机。
王夫子这才想起低头去看自己倒出来的醋。
奇异的事情发生了。
在瓶子里，能看到醋虫涌动。
滴出来后，看不清楚了！
这一滴醋落地后虽然边缘依旧在动，但是看的没那么清晰了。
这是为什么？
王夫子疑惑：“瓶子里看得清，倒出来看不清？难道瓶子能放大？”
章旷笑着：“王夫子你也发现了一个研究课题，你可以去研究了。”
王夫子没想到自己也能发现研究课题：“等事后我再去研究，先说说细菌的事儿。”
章赤：“那我继续说了。”
“杜康的推测，我认为是很有道理的。”
“首先，这些能动的东西一定是某种虫吧？虽然看不完全清楚，但我想你们不会反对这一点吧？哥？老头？”
王夫子：“叫我王夫子。”
章赤摆手：“都一样，我们继续想，这些虫，肯定是吃某种更小的东西的，在加上太岁的出现，是不是从两个不同的方向证明了某一种微小到看不见的生物的存在？”
章旷摆头：“你们这个推断不严谨。我举个例子。”
“如果说醋虫的食物，不是你们推测的‘细、菌’，而是醋本身呢？”
章赤嘿嘿一笑：“我也是这么想的，所以，我们多做了一个实验。”
“我用能养人的几种食物，分别做了几种水。”
“当然了，用杜康的经验，我们把水烧开，把水里面本身可能有的生灵都给煮死了，然后放凉，才开始兑水。”
“其中，兑了糖的水，能让太岁变大！”
章旷挑眉，没想到章赤还挺聪明的。
章赤：“然后杜康又把养大的太岁单独拿出来，用没有糖的水装起来，避免再出现‘醋虫吃糖’的推断。又滤出了很多醋虫，装进太岁里面。”
章赤拿出了第二个玻璃瓶：“能活，而且活的特别好。”
醋虫的确在吃太岁中的某种东西。
也就是预想中那种细菌。
杜康点头：“这种东西，就和菌子一样，能够聚在一起变大，变成传说中的太岁一样，所以我觉得它也是一种菌子，而它本体应该小到肉眼根本看不见，于是章赤提议把它叫做细菌。”
这就是细菌的整个发现和论证过程。
从正反两个方面证明了细菌的存在，同时还排除了干扰项。
除非有人证明光喝水不吃饭也能养人不死，否则这个推断就几乎是成立的。
章旷：“有理有据，让人信服，好，那这种生物就叫做细菌。”
“可是，虫有那么多种，鱼有那么多种，鸟有那么多种，走兽也有那么多种，细菌肯定不止一种。”
“那我们，应该用发现它的醋命名，它能让醋变得更酸，那就叫醋酸菌。而醋中的虫吃醋酸菌为生，就叫醋虫。”
王夫子：“这……个发现，有什么用？”
章旷：“这个发现太有用了，第一我们发现了酒是怎么变成醋的，只要加入醋酸菌，再挡住光照，酒就很有可能变成醋。”
“同理我们也能推断出怎么防止酒变味儿了，那就是晒太阳，虽然敞开晒酒会泡酒，但我们现在有玻璃了，就可以保存好酒不变质了。”
章旷没有明说，掌握了这个原理后，酿酒对同代人已经是技术碾压了。
那是数以千万贯的利润空间！
章赤嘿嘿一笑：“还有第三。”
他拿出一个瓶子，几个杯子，把水导入其中：“这是养太岁的糖水。”
章旷：“严谨一点，这不是太岁，这是醋中的某种类似于太岁的东西，这东西长得很像人畜身上的筋膜，就先叫醋酸菌菌膜好了。”
几人点头，确实，不能叫太岁。
谁听了太岁俩字儿，都犯愁。
几人端起杯子，一饮而下。
王夫子喝完后揸把嘴，眼睛一亮：“再来点！”
酸酸甜甜，有点好喝！
章旷低头看了看，这所谓醋蛾子糖水，就是红茶菌水。
别看它是甜味的，其实糖已经被醋酸菌转换了，剩不下糖了，所以不怎么含糖，甚至它还能控制血糖。
同时这里面含有丰富的维C。
当初郑和下西洋时虽然没有此类记载，但没败血症爆发，很有可能有这东西的功劳。
而且这个东西还能治疗胃病，所以在有的地方叫做胃宝。
这个东西一直到上世纪九十年代，都是一种自制饮料。
王夫子又喝了一杯：“好喝！这个能拿去酒楼卖钱！”
杜康：“但是醋酸菌菌膜太难养了，需要封坛半年才能养出来，单从一个里面分出来养的话，有需要大量的糖，价格太高。”
章旷：“第一，我们食品公司会继续研究各种食品，包括糖。甚至糖是我们接下来要研究的主要食品，因为炒菜的用糖量极大，未来……”
章旷没说完，未来东京城的对手们肯定会卡章旷的糖，毕竟章旷能卡他们的姜蒜，他们也会用一样的手法。
而且产糖的地方不在本地，在南方，不是章旷能控制的。
章旷继续：“第二，除了醋，难道这种菌在其他东西里就不能存活不能生长？我们可以尝试一下其他食物，诸如茶水一类的。”
人发明醋才多少年，那之前的十几亿年醋酸菌就不生存了？当然不是。
章旷其实知道这东西还能在什么里面生长。
那就是红茶！
红茶菌，是早在秦朝就开始养的东西，只是在官方史料里面没有记载，只在地方有一定提及，能推测出它历史很久远了。
而在百年屈辱时期它被西方人发现，迅速被一些缺乏维生素C获取源的国家做成食品。
而在国内，有一段时间有人营销红茶菌，把红茶菌真当太岁当仙药营销。
事实上红茶菌或者说醋宝，喝了有用，但用处比药物什么的差远了，主要是对食物丰容有益处，哪能当药？
被广泛瞎吹后当然风靡一时，然后又跌落神坛。
章旷记得我爱我家还是什么里面就提起过红茶菌，把红茶菌和打鸡血和甩手操并列批评。
所以，章旷知道怎么搞出它，但章旷也只是提一嘴茶，并没有明说。
没想到刚刚执行这个计划，就涌现出了杜康这样的人才，而且章赤这小家伙似乎很有研究天赋。
那就给这个项目让他们玩儿去好了。
他们要是能搞出红茶菌，那就是又一种能够风靡东京的饮品。
至少能和现在市面上最奢侈的冰淇淋（冰酪、酥山）分市场。
最关键是，红茶菌可冷可热，冰淇淋就是冷的。
在食品饮品里面，绝对能打。
还有也是最关键的一点。
蔗糖也就是红糖，制作冰糖后，会留下黑糖。
这玩意儿虽然在后世贵，但在这个时代那就是没啥用的废品，正好拿来做酸糖红茶水原材料。
正说着呢，沈周闯了进来：“章夫子！王夫子！”
两人看了过去。
沈周：“我们买不到白糖了！”
两人对视一眼。
说什么来什么。
沈周：“准确的说，东京的冰糖白糖价格，正在飞涨。”
本来就是极度难制作，产量极低的奢侈品，价格还飞涨？
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