1998年4月初,上海。
炜杰站在星巴克淮海中路店门口,抬头看着那块墨绿色的招牌。白色的人鱼标志在春日的阳光里格外醒目。店里坐满了人,玻璃门开合间,飘出烘焙咖啡豆的焦香。
这是星巴克在上海的第三家门店。三个月前,他们才在国贸开了第一家。
炜杰推门进去,点了一杯拿铁,在角落坐下。他提前了二十分钟到达,想亲自感受一下这家店的运营状态。工作日的中午,上座率超过八成,客单价在三十元左右。排队点单的队伍一直没有断过。
"炜先生?"
一个高大的白人男子走过来,穿着深蓝色西装,笑容得体。他的中文发音很标准,带着一点美国西海岸的尾音。
"David Henderson,星巴克中国区发展总监。"他伸出手,"叫我David就好。"
炜杰起身握手:"炜杰。感谢抽出时间。"
"我对你的邮件很感兴趣。"David在他对面坐下,"星巴克进入二线城市——这个话题我们内部讨论过很多次,但一直没有找到合适的合作伙伴。"
"所以我是第一个?"
"你是第一个拿出具体方案的人。"David从公文包里取出一份文件,"但我必须坦诚——炜先生,省城的人均消费水平比上海低很多。我们的客单价在这里是三十元,放到省城,可能只有极少数人消费得起。"
炜杰没有立刻回答。他从包里拿出一叠资料,推到David面前。
"这是省城火车站商圈的客流数据。日均客流一点五万人,其中百分之三十五集中在二十五到三十五岁年龄段——白领、大学生、公务员。这个人群规模,约五千人。"
David翻看着数据,眉毛挑起。
"五千人的目标客群,日均覆盖。"炜杰继续说,"上海淮海路这家店,日均客流量大概多少?"
"两千左右。"
"所以省城火车站的人流量是你的七倍。"炜杰的声音很稳,"而且,省城目前没有一家同档次的咖啡连锁。上岛咖啡是台式风格,真锅定位更低。星巴克进入,就是唯一的高端品牌。先入者锁定市场,这个逻辑不需要我多说。"
David沉默了几秒钟。
"数据很漂亮。但有一个问题——选址。你说火车站步行街,具体的铺位条件呢?"
"八百平米临街铺位,一层,面宽十二米。"炜杰说,"免租期一年,装修补贴每平方米三百元。我负责全部本地证照办理和施工协调,星巴克只需要派人监督装修标准和培训员工。"
David的眼睛亮了一下。这个条件,比他们当年进上海时拿到的还要好。
"炜先生,你很有诚意。"他顿了顿,"但我有一个条件——合作形式必须是合资公司,星巴克控股,至少百分之五十一。"
炜杰的手指在咖啡杯上停住了。
百分之五十一。控股权。这意味着星巴克的每一杯咖啡,他都要分一半以上的利润出去。更意味着重大决策上,他没有最终决定权。
"这超出了我的预期。"炜杰说。
"这是公司的底线。"David的语气没有商量的余地,"星巴克对品牌有极严格的标准——装修风格、产品配方、员工培训、服务流程,每一个环节都不能妥协。我们只能把运营权交给本地合作伙伴,但品牌必须由我们控制。"
炜杰端起咖啡,喝了一口。烫,但他没在意。
他在脑子里快速算账:免租期一年意味着第一年零租金成本;装修补贴三百元每平米,总共二十四万,这笔钱由炜杰集团出;星巴克负责品牌和产品体系,炜杰负责本地运营。五十一对四十九,炜杰拿小头。
但账还有另一算法——没有星巴克,步行街就少了一个能扛住建远攻势的旗舰品牌。友谊百货是老牌国货,上岛咖啡档次不够,只有星巴克是国际级的消费符号。
"可以。"炜杰放下杯子,"百分之四十九归我,我负责本地运营。但有一个附加条件——星巴克的省城首店开业,必须配合我们做一场大型公关活动。剪彩、媒体报道、全程宣传。"
David笑了,伸出手:"成交。这将是星巴克在中国二线城市的第一个脚印。"
三天后,签约。
炜杰坐飞机回到省城,下飞机直接去了步行街。陈婉清正站在上岛咖啡门口等他。
"签了。"炜杰说。
陈婉清的眼睛一下子亮了:"条件呢?"
"他们控股百分之五十一,我负责运营。"
陈婉清愣了一下:"你让出了控股权?"
"星巴克的品牌价值远大于股权比例。"炜杰看着步行街上来来往往的人群,"他们是我们的王牌。建远有钱有地,但他拿不出来一个国际品牌。"
4月中旬,省城商务局。
周副局长的办公室在六楼,窗外的视野正好能看到火车站商圈的方向。炜杰坐在会客沙发上,面前的茶杯冒着热气。
"炜总,你的来意我明白。"周副局长五十出头,说话慢条斯理,"重点商业开发区的称号,好处不少——三年内企业所得税减半,土地出让金可以分期缴纳,还能拿到省级商业扶持资金。但是……"
他放下茶杯:"这个称号需要省里批。而且,不瞒你说,建远集团也在申请。"
炜杰点点头:"我知道。苏建远上周刚请商务局的人吃了饭。"
"既然你知道,那我也直说。"周副局长靠在椅背上,"建远承诺的投资额很大——B-07地块的商业综合体,总投资计划两个亿,预计创造就业岗位一千五百个。你们的步行街,规模跟他们不在一个量级。"
"规模不等于成效。"炜杰从包里取出一份文件,"这是步行街过去六个月的运营数据。日均客流一点五万,入驻商户四十七家,直接创造就业岗位三百个,间接带动就业约两百人。今年上半年预计税收贡献超过两百万。"
他把文件推到周副局长面前。
"这些数据是真实的,可以去税务局核实。"炜杰说,"如果获得重点商业开发区称号,炜杰集团承诺三年内投资五千万启动步行街二期工程,再建一条交叉商业街,新增商业面积一万五千平米,再造五百个就业岗位。"
周副局长翻看着数据,表情有了变化。
"数字不错。"他说,"但建远那边承诺的一千五百个岗位,比你的多。"
"承诺和兑现是两回事。"炜杰的声音很平静,"周局长,B-07地块现在是什么状态?"
"刚打地基。"
"他们的商业综合体什么时候能开业?"
周副局长顿了一下:"最快也要明年下半年。"
"而我们的步行街已经开街半年了。"炜杰说,"三百个就业岗位是实实在在的,每个月的工资都在发,每个月的税都在缴。政府应该支持已经做出成绩的企业,而不是只听蓝图上的数字。"
办公室里安静了片刻。
周副局长站起身,走到窗前,看着远处火车站的方向。
"炜总,你说得有道理。"他转过身,"但这件事不是我一个人能定的。局里要开会讨论,还要报省里。建远在省里也有关系。"
"我理解。"炜杰也站起来,"我不是来要一个当场答复的。我只是希望政府在做决定的时候,不仅看谁画得饼大,也看谁在真正做事。"
他从包里取出另一份文件:"这是星巴克即将入驻步行街的签约合同复印件。星巴克,美国最大的咖啡连锁品牌,选择省城作为进入中国二线城市的第一站。这个信息,周局长可以在局里的会议上提一提。"
周副局长接过合同,目光在星巴克的标志上停留了几秒。
"星巴克要来省城?"
"六月开业。"炜杰说,"省会城市第一家。"
周副局长把合同放到桌上,沉吟片刻:"我会考虑的。"
谈判没有立刻成功。但炜杰知道,种子已经埋下了。
4月底,省城。
苏瑾从建远集团的人力资源部出来,手里握着一份新的任命通知。她被调到了"省城国际商业中心"项目组,职务是招商组组员。
从项目助理到招商组组员,级别只升了半格。但这是核心业务——她终于从打杂的边缘,踏进了建远最看重的项目中心。
苏建远的原话是:"你在基层跑了两个月,该看看真正的商业是怎么回事了。"
她的第一个任务很简单:调研火车站步行街。租户结构、租金水平、客流数据,全部要一手资料。
苏瑾站在步行街的街角,手里攥着一个黑色笔记本。她穿着一件灰色风衣,头发扎成马尾,看上去和街上任何一个上班族没什么两样。
她一家一家地记。
友谊百货,日均营业额约十万,租金每月每平米一百八十元。国美电器,日均六万,租的是整栋二层。上岛咖啡,日均一万,中午和晚上两个高峰。麦当劳,日均可达两万,客流量稳定。还有大大小小的服装店、鞋店、饰品店、小吃档口……
记到街中段时,苏瑾停下了脚步。
一块墨绿色的施工围挡立在一家临街铺位的外面。上面印着白色的英文字母:"STARBUCKS COFFEE · 即将开业"。
她的心沉了一下。
星巴克。她听说过这个品牌。上海的朋友说过,那里的白领以喝星巴克为荣。一杯咖啡三十块钱,排队的人照样从店里排到店外。
现在,它要开在省城了。开在步行街。开在苏建远商业中心的正对面。
苏瑾站在围挡前,看了很久。路过的行人偶尔也停下来,指着围挡上的字议论:"这是什么店?""洋人的咖啡馆。""听说一杯咖啡好几十呢。""真的假的?那谁喝得起?"
苏瑾把这些对话也记在了本子上。
当天晚上,她在出租屋里写到凌晨两点。不是简单的调研数据,而是一份完整的分析报告。最后一节,她写了建议:"建议商业中心提前引入国际快消品牌对冲星巴克带来的品牌势能,可选H&M或ZARA,定位年轻消费群体,与星巴克形成互补。"
第二天,她把报告交到了苏建远的办公室。
苏建远看得很认真。十分钟后,他放下报告,看着苏瑾。
"想法不错。数据收集得也扎实。"他说,"但你忘了一件事。"
"什么事?"
"H&M和ZARA,为什么不选步行街,而选我们?"
苏瑾愣了一下:"因为我们定位更高端。B-07地块的玻璃幕墙、层高、停车场配置,都比步行街的老建筑好。"
"对。"苏建远说,"所以我们不需要跟着炜杰跑,去对冲他的星巴克。我们要做的是——比他们更高端。"
他站起身,走到窗前。
"星巴克卖的是咖啡,一杯三十块,客容量有限。我要做的是高端商业综合体——国际快时尚、精品超市、IMAX影院、高端餐饮。星巴克吸引的是喝咖啡的人,我吸引的是真正有钱消费的人。"
苏瑾站在原地,慢慢理解了苏建远的意思。
错位竞争。不是跟着对手的节奏走,而是开辟自己的战场。
"明白了。"她说。
苏建远点点头:"把报告拿回去,按这个思路重写。明天给我。"
5月初,省城。
苏晓棠站在步行街东段的一个空铺里,手里卷着一叠设计图纸。八百平米的空间,水泥地面,裸露的天花板,墙面上还留着上一个租户拆下来的痕迹。
但她眼睛里有光。
"赵强,你过来看。"她展开图纸,指着其中一个区域,"这是棠记的品牌展示区,我要做成全玻璃通透的效果。顾客站在街上就能看见里面的点心制作过程。"
赵强凑过来看,眉头皱了起来。
"晓棠姐,这个设计方案有点复杂。玻璃幕墙、开放式厨房、中央岛台,还有这个旋转楼梯……工期可能要两个月。"
"两个月太久了。"苏晓棠说,"我们的目标是和星巴克同期开业——六月底。"
"六月底?"赵强算了算,"只剩不到两个月了。"
"所以得加人加班。"
"加人加班没问题,但预算……"
"不惜成本。"苏晓棠的语气很干脆,"炜杰说过,棠记旗舰店和星巴克是步行街的双门面,必须同期开业。钱不是问题,工期才是。"
赵强挠了挠头:"行,那我重新排工期。三班倒,人歇机器不歇。"
陈婉清站在门口,听着两人的对话。她手里拎着一袋刚买的包子,是给大家当午饭的。
她看着苏晓棠——说话的语气里带着一种让人信服的笃定。她不懂装修,但她懂品牌。每一个设计细节,她都能说出为什么要这样做。
"婉清,你来得正好。"苏晓棠转过身,"品牌方的VI手册我看过了,主色调是红底金字。但我在想,门头的红色能不能再深一点?偏酒红,不要太艳。"
"我联系一下香港那边的设计师。"陈婉清说。
三个人站在八百平米的空铺里,围绕着一张展开的图纸讨论。阳光从朝南的大窗照进来,在水泥地上投下明亮的光斑。
陈婉清忽然觉得,这个画面很熟悉。几个月前,他们还在为了步行街的第一家商户入驻发愁。现在,他们在规划一家八百平米的旗舰店,和国际连锁品牌并驾齐驱。
这个团队,正在变得越来越强大。
5月中旬,省城。
炜杰站在步行街中央,双手插在裤兜里。春风和煦,阳光正好。
他的左边,是正在装修的星巴克。墨绿色的围挡上,白色的人鱼标志格外醒目。围挡里面传来电钻和敲击的声音,工人在铺设大理石地面。
他的右边,是正在装修的棠记旗舰店。朱红色的围挡上,烫金的"棠记"二字气派十足。里面同样热闹,赵强正扯着嗓子指挥工人安装吊顶。
两种颜色——绿色代表国际,红色代表本土。
炜杰抬起头,看向街道对面。
建远商业中心的工地上,两台塔吊正在运转。钢结构框架已经搭到了第八层,玻璃幕墙的铝框正在一层一层往上装。阳光下,那片钢筋铁骨的轮廓越来越清晰。
脚步声从身后传来。陈婉清走到他身边,手里拿着一份施工进度表。
"星巴克和棠记,六月底同时开业。"她说,"刚和双方施工队确认了,都没问题。"
炜杰没有说话。他仍然看着对面建远的工地。
"还不够。"他说。
陈婉清愣了一下:"什么不够?"
"声势不够。"炜杰转过身,看着她,"两家店开业,只是一个商业事件。我们需要一个让全城人都知道的新闻。"
"什么新闻?"
炜杰笑了。
"6月底,星巴克开业当天,我请省城市长来剪彩。"
陈婉清瞪大了眼睛:"你能请到市长?"
"不能。"炜杰说得很坦然,"但周副局长能。"
他向前走了两步,双手扶在步行街的栏杆上。
"周副局长需要的是一个政绩。省城第一家星巴克开业——国际品牌进入中国二线城市的第一站,创造就业岗位,拉动消费,推动商业升级。这就是他的政绩。"
"他会答应吗?"
"我不知道。"炜杰说,"但我明天就会去找他谈。"
陈婉清看着炜杰的侧脸。他的表情很平静,但那种平静下面藏着一股劲。她见过这股劲——从他第一次说要建步行街的时候,就有了。
"苏建远有钱有地有团队。"炜杰说,声音不高,但很清晰,"但我们有一样东西他没有。"
"什么?"
"我们已经开街了。"炜杰转过身,看着自己的两条街。一边是绿色围挡,一边是红色围挡。商户在营业,消费者在购物,钱在流动,"他还在盖。地基才打好,框架才搭到八层。等他开业,我们的二期都启动了。"
陈婉清顺着他的目光看去。
对面的塔吊在转动,钢铁骨架在长高。但那条街,现在还是工地。而这条街,已经是省城最热闹的商业区。
时间。这就是炜杰最大的优势。
"6月底。"炜杰说,"第一次正面交锋。"
风从街道尽头吹过来,带着春天末尾的暖意。绿色围挡和红色围挡在风里一动不动,但它们后面的世界,正在以各自的速度生长。
一条街已经活了。另一座城,还在建造中。(记住本站网址,Www.WX52.info,方便下次阅读,或且百度输入“ xs52 ”,就能进入本站)